前厅部xxxx工作总结.pptVIP

制度管理分析 总结 管理人员跟进不到位 前台员工工作标准不高，执行力不强 个人主义强，没有团队意识 管理工作上没有细化，没有落实到个人 从经理做起改善创新管理方式方法 加强员工评分制度的执行，完善奖罚制度 不仅对客，对内部仍是“首问责任制” 不断提高广大员工的自身素质和个人修养， 起到表率带头作用 给管理人员施压，定期抽查交办给管理人 员的工作 总结 总结 Teamwork 谢谢观赏！ * * 收获中的成长---Growing 2013年度前厅部工作总结分析 梳理 COMB 2013年对于全国酒店业来说都是充满挑战的一年，酒店在当前大环境的变化中经营和管理方面也进行深化的改革。 梳理 COMB 挑战 经营总结 管理总结 目录 CONTENTS 经营总结 经营总结 客房整体经营情况 1 包含2012年及2013年销售、出租分析对比 ? A 年份 名称 数据 2013 销售额（元） …. 2013 出租数（间） …. 2012 销售额（元） ……….. 2012 出租数（间） …….. 分析步骤 客房整体经营情况 1 包含2012年及2013年销售、出租分析对比 ? b 年份 名称 数据 2013 销售额（元） ……….. 2013 出租数（间） …………. 2012 销售额（元） ………….. 2012 出租数（间） …………… 分析步骤 柱形图示 分析步骤 2013全年按市场类别进行分类比较 数据分析/官台店 2 类型 间夜 占开房间夜比 自用房 /. …. 免费房 ….. … 散客 ….. . 商务合约 ……. . 商务会员 ……… . 团队 ……….6 . 钟点房 ……… . 麻将房 …… . 网络订房 .. . 分析步骤 官台数据分析 2 销售额/销售量、市场类别分析、产品结构、 分析步骤 2013全年按市场类别进行分类比较 数据分析/水木店 2 类型 开房数 占总出租率房数比 自用房 . . 免费房 . . 散客 . . 商务合约 . . 商务会员 . . 团队 . . 钟点房 . . 网络订房 . . 麻将房 . . 商务房 . . 业主房 . . 分析步骤 水木数据分析 2 销售额/销售量、市场类别分析、产品结构、 分析步骤 指标完成情况 3 销售额/销售量、季节性分析、产品结构、 数据指标分解 售房为主 关键数据： 制定当日业绩指标 分析流失客源原因 实际操作： 考核综合业务技能 实时监督细节服务并进行量化 加强创新及功能性服务 依据市场制定模式 配套业务的推荐 关键数据： 针对创新及情感服务进行不断延伸 以客人为主、想客人意想不到 建立实用、有效的宾客档案 关键数据： 季节性客源分析 重大活动及节假日宾客流动分析 注：阶段性进行客人意见及内部员工的总结讨论 关键数据： 酒店配套业务的推荐 做好酒店特色产品的介绍 对客户潜在需求的挖掘 衍生：制定综合销售指标 分析提高销售额 4 分析步骤 销售数据总结及建议 5 产品（系列）结构分布、网络—衍生分析 经营总结 配合酒店各项宣传活动 6 从1月-12月各月份及季度性新政策的宣传 管理总结 管理总结 固定资产及低值易耗品管理 费用管理 前厅业务管理和制度管理 人员管理 通过总体消耗进行分析，了解整体费用结构做出合理调整 业务及培训方面 个性化服务 制度管理方面 每月配合财务部盘点,并对错盘进行更正，对每月消耗物品进行分析、控制 精简人员编制、锻炼队伍，实现接待收银一体化的目标，打造成一支成熟的团队 人员管理架构 接待员 礼宾员 收银员 总机 大堂副理 前厅经理 固定资产及低 值易耗品管理 费用管理 2013年费用共计元， 2013年费用共计元， 2012年两店的元 费用管理 分析 费用管理 业务管理和制度管理 业务管理和制度管理 业务管理和制度管理 制度管理分析 * *