常见的无氧呼吸.ppt

复习 无氧呼吸的定义 无氧呼吸是指活细胞无需氧气参与，通过酶的催化作用，把葡萄糖等有机物不彻底氧化分解成为乙醇和二氧化碳或乳酸等物质，同时释放较少能量的过程。 无氧呼吸的反应式 无氧呼吸的意义 高等植物在水淹的情况下，可以进行短暂的无氧呼吸，将葡萄糖分解为乙醇和二氧化碳，释放出能量以适应缺氧环境条件。 人在剧烈运动时，需要在相对较短的时间内消耗大量的能量，肌肉细胞则以无氧呼吸的方式供给能量，满足人体的需要。 影响酵母菌无氧呼吸的因素 研究目的： 说明影响细胞无氧呼吸的因素。 推荐器材： 试管，U型管，干酵母，葡萄糖，等。 知识材料： 酵母菌是兼性厌氧生物，在氧气充足的情况下进行有氧呼吸，在没有氧气的情况下进行无氧呼吸。 研究指导 影响细胞呼吸的主要因素有哪些？ 细胞呼吸原理的应用 细胞呼吸的中间产物是各种有机物之间转化的枢纽，细胞呼吸原理在生产实践中有广泛的应用。 1.发酵技术 2.农业生产 3.粮食储藏和果蔬保鲜 1.发酵技术 生产啤酒、果酒和白酒等 生产乳酸类、柠檬酸类饮料 生产味精、酱油和醋 生产单细胞蛋白 应用于垃圾、废水的处理 利用发酵产生沼气 2.农业生产 细胞呼吸为植物吸收营养物质、细胞的分裂、植株的生长和发育等提供能量和各种原料，因此，在农业生产上，要设法适当增强细胞呼吸，以促进作物的生长发育。 例：水稻生产中的适时露田和晒田等措施的实质就是为了改善土壤通气条件以增强根系的细胞呼吸。 3.粮食储藏和果蔬保鲜 细胞呼吸要消耗有机物，使有机物积累减少。因此，对粮食储藏和果蔬保鲜来说，又要设法降低细胞的呼吸强度，尽可能减少有机物的消耗等。 粮食储藏 果蔬保鲜 粮食储藏 粮食储藏时，要注意降低温度和保持干燥，抑制细胞呼吸，延长保存期限。 例：稻谷等种子含水量超过14.5％时，呼吸速率就会骤然增加 ，释放出的热量和水分，会导致粮食霉变。 果蔬保鲜 为了抑制细胞呼吸，果蔬储藏时采用降低氧浓度、冲氮气或降低温度等方法。 例：苹果、梨、柑、橘等果实在0～1℃时可储藏几个月不坏；荔枝一般只能短期保鲜，但采用低温速冻等方法可保鲜6～8个月。 农村广泛采用密闭的土窖保存水果蔬菜，也是利用水果自身产生的二氧化碳抑制细胞呼吸的原理。 * １.有氧呼吸是细胞呼吸的＿＿＿，是活细胞在＿＿的参与下，把某些有机物＿＿＿，产生＿＿和＿＿，同时＿＿＿＿的过程。 ２.写出活细胞内进行有氧呼吸氧化分解葡萄糖的三个阶段的物质变化的反应式以及所在的场所？ ３.写出葡萄糖在活细胞内彻底氧化分解的总反应式？ 细胞质基质 线粒体 2、无氧呼吸的过程 无氧呼吸 若以葡萄糖为底物，则细胞无氧呼吸的总反应式可归纳为： 高等植物： 人和动物 例外：马铃薯块茎和甜菜块根无氧呼吸产生乳酸 习题：下列关于无氧呼吸的叙述中，不正确的是（ ） A. 不需要氧、需要酶 B. 都不产生CO2 C. 葡萄糖分解不彻底 D. 释放的能量少 B 习题：苹果和马铃薯块茎进行无氧呼吸的产分别是（ ） 乳酸、酒精和二氧化碳 都是酒和二氧化碳 都是乳酸 酒精和二氧化碳、乳酸 D 习题：种子在浸水和不浸水的情况下进行细胞呼吸都能产生（ ） 葡萄糖 B.丙酮酸 C.乳酸 D.酒精 B 提示：种子在浸水时进行无氧呼吸； 不浸水是进行有氧呼吸。 有氧呼吸和无氧呼吸的第一阶段相同 习题：人在剧烈运动后，为什么会感到肌肉酸胀? 高等动物的能量释放主要通过有氧呼吸，但在缺氧条件下，细胞也可以通过无氧呼吸释放能量，产生的大量乳酸引起肌肉酸胀。 细胞中有氧呼吸和无氧呼吸示意图 无氧呼吸 有氧呼吸 有氧呼吸 无氧呼吸 释放能量的多少 最终产物 是否需要氧气 主要场所 比较项目 线粒体 细胞质基质 需要氧气参加反应 不需要氧气参加反应 二氧化碳和水 二氧化碳和酒精 或乳酸 较多 较少 有氧呼吸和无氧呼吸 有哪些主要区别？ C6H12O6 细胞质基质 2C2H5OH+2CO2+少量能量 有氧呼吸与无氧呼吸的联系和区别 6CO2+12H2O+大量能量 2C3H6O3+少量能量 2C3H4O3 有O2 线粒