《美国葡萄酒产品介绍》-精选·课件.ppt

奥利维特黑皮诺葡萄酒2009 Olivet Lane Pinot Noir 胡克雷德美乐葡萄酒 Hook Ladder Merlot 2008 胡克雷德仙粉黛葡萄酒 Hook Ladder Zinfandel 2008 胡克雷德黑皮诺葡萄酒 Hook Ladder Pinot Noir 2009 * * 布里斯庄园 Blyss Winery Blyss Winery 位于美国加州索诺玛产区内，坐落在海拔超过2000英尺的山顶，拥有索诺玛悠久的葡萄酒酿造史。葡萄园获得无与伦比的日照和温暖的气候，这些因素造就了种植优质葡萄品种得天独厚的条件。 布里斯酒庄在索诺玛拥有的葡萄园多达10个，总面积达100英亩以上，每一个葡萄园都有着独特的风土，使得布里斯每种葡萄都发挥出它的潜能。 布里斯葡萄酒完美的结合了旧世界的酿造方法和新世界的种植技术，通过阳光和海洋微风的组合创造出了一个诱惑的、丰富的布里斯。 布里斯加州美乐葡萄酒 Blyss California Merlot 2010 加州产区 California 布里斯的美乐葡萄产自加州中部海岸萨克拉门托河三角洲地区最好的种植区。在这里，充足的日照为葡萄的成熟提供了最佳的条件，太平洋的水气与山脉的高海拔为葡萄酸度的形成提供了支持，这样的地理条件造就了充满平衡与浓郁香味的美乐葡萄。 2010年的生长季从充满湿气的春天和晚于常年的发芽开始。适当的温度与晴朗的日照充斥着整个夏天，使葡萄形成了完美的颜色并最大程度的保留了清新、干净的水果香味。酒庄的人们通过细心地收割和两次充满挑战的发酵使葡萄酒的新鲜达到最佳效果。 美乐以果香著称，酒精含量高，单宁质地较柔顺，口感以圆润厚实为主，酸度也较低，美国加州的美乐酒的口味偏甜，适合于餐前饮用和配中国菜。 。 葡萄品种：90% 美乐、10% 赤霞珠 Grape Variety 90% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon 土壤：黏土石灰石 Soil：Clay limestone 酿造方法：传统与现代技术相结合 Wine Making：Combining traditional and modern technology 颜色：深石榴红 Color：Rich garnet color 香气：散发着黑色樱桃、洋李和无花果果香 Nose：With flavors of black cherries, plums, and figs 口感：入口柔顺爽滑 Palate：With a soft, smooth finish. 配菜：可以轻松搭配多款食物，包括肉食、面食以及各类蔬菜。 Suggestion：This wine is an easy match with a wide range of main courses, including meats, pasta and vegetarian dishes 布里斯加州赤霞珠葡萄酒 Blyss California Cabernet Sauvignon 2010 赤霞珠 Cabernet Sauvignon 布里斯的葡萄产自于加州，那里以出产具有浓郁果香及丰富复杂口感的赤霞珠而闻名于世。赤霞珠可以算是世界上最受欢迎，也是种植最广泛的酿酒葡萄品种，实际上高品质的红葡萄酒不少都是用赤霞珠来酿造的（如拉菲、拉图等），它是晚熟品种，皮厚而黑，果粒小，果皮和果汁比例比别的葡萄都高，所以它能酿造出颜色深沉、味道浓郁、单宁厚重的红葡萄酒。 这款赤霞珠葡萄酒运用了新旧世界相结合的酿造方法。新世界的赤霞珠葡萄酒往往比波尔多具有更强烈的果香，也更适合在酒龄短时饮用，同时也具有波尔多那样复杂优雅，且浓郁的味道。 酿造过程 Winemaking 葡萄去梗后酒体开始在80华氏度的温度下发酵两个星期。温暖的温度将葡萄皮中的颜色与单宁提炼了出来。轻柔的挤压是得到更多香气与色彩必不可少的工序，同时也可以避免将葡萄核中的单宁压进酒体中。经过充分的发酵，酒体的酸度达到了平衡，并产生了复杂的香气，之后葡萄酒被存储在温度较低的橡木桶中。 葡萄品种：85%赤霞珠、10%美乐、5%小维多 土壤：黏土石灰石 酿造方法：传统与现代技术相结合 颜色：深石榴色 香气：成熟的红色水果香味 口感：酒饱满而复杂，呈现出经典赤霞珠的韵味 配菜：配以烧烤与各类烤肉更能体现出她的这一魅力。 布里斯加州霞多丽葡萄酒 Blyss California Chardonnay 2009 霞多丽 Chardonnay 霞多丽是一种极为流行的白葡萄品种，如果赤霞珠是红葡萄之王，那么霞多丽就可以说是白