卫生标准操作控制程序范本档，.doc

卫生标准操作程序SSOP 为确保生产在良好的卫生条件下运行，制定卫生标准操作控制程序，以消除或减少有关的危害。 一、水质安全控制程序 1 目的 通过对水的控制，使公司生产用水清洁卫生安全，避免生产用水及污水处理的交叉污染。 2 工作程序 2.1 水源：公司采用深井水。 2．2 生产用水与废水无交叉接触点，车间加工废水直接导入公司污水厂处理达标排放。 3 监控与纠正措施 3.1 监控 3.1.1由品控部每年将生产用水水样送上级卫生质检部门进行检测，确定是否符合国家规定GB5749《生活饮用水卫生标准》的规定。 3.2 纠正措施 3.2.1 水质不能达到要求时，以至影响正常生产时，应立即停止生产，由车间通知生产部，以便确定原因，制定解决方案。 3.2.2 当水管发生堵塞或破裂时，生产部要及时组织人员进行疏通或修理，修理完毕要检验水质是否正常，确认无污染后方能使用。 二、与产品接触表面的卫生控制程序 1 目的 确保所用设备、加工操作的台面、工器具的清洁，加工操作人员的工作服、手套、包装物等与产品有可能接触面的清洁卫生，防止污染。 2 工作程序 2.1 包装材料的卫生 2.1.1 包装材料必须经过检验合格后方可使用；包装材料不能直接与地面接触，存放时应置于垫板或货架上；不符合质量卫生标准和要求的，不得投产使用，并且要与合格品严格区分开，防止混淆和污染产品。 2.1.2 包装材料领用时应进