《欧美斯系列培训之保健品知识1》-精选·课件.pptVIP

课程内容 1.前言 2.什么是保健食品 3.如何识别保健食品 　与食品的区别　　与特殊食品的区别　　与药品的区别 4.GMP GSP QS * * * 主讲：寒 秋 1.前言 2004安徽阜阳“毒奶粉”事件 2010假蜂胶事件 2011塑化剂事件 2012毒胶囊事件 2008三聚氰铵事件 事件一件件来 花样越来越多 富贵病一个接一个 生存压力不断增加 有需求 不信任 市场规范 * 2.什么是保健食品 必须有两证！保健食品批准证书：国食健字和卫食健字保健食品生产企业卫生许可证 国（卫）食健字号 生产企业卫生许可证号 * 进口保健食品也要“国食健进字” 保健食品定义 3.不以治疗为目的 1.合适特定人群 2.具有调节机体功能 4.对人体没危害 根据《保健食品注册管理办法》，保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。 保健食品的功能 1.增强免疫力； 15.缓解视疲劳； 8.对辐射危害有辅助 　保护功能； 22.通便； 保健食品的28项功能 2.抗氧化； 3.辅助改善记忆； 4.缓解体力疲劳； 7.提高缺氧耐受力； 6. 改善生长发育； 5.减肥； 16.促进排铅； 17.清咽； 18.辅助降血压； 19.增强骨密度； 20.调节肠道； 21.促进消化； 9.辅助降血脂； 10. 辅助降血糖； 11.改善睡眠； 12.改善营养性贫 　血； 13. 对化学性肝损 　伤有保护作用； 14.促进泌乳； 23.对胃粘膜有辅助 　保护作用； 24.祛痤疮； 25. 祛黄褐斑； 26. 改善皮肤水份； 27、改善皮肤油份； 28. 营养素补充剂 如何识别保健食品 看蓝帽子和批文 看产品标签 第三，看其标注的厂名厂址和卫生许可证号等是否正确合法。核对方式：可到该生产企业所在地的省级卫生部门或省级食品药品监督管理局的网站数据库中查询。 核实批文与企业 首先，应看产品包装上有没有保健食品标志和国家主管部门的批准文号； 第二，要看标签说明。如标签项目内容是否齐全。核对方式：可到批准部门的网站数据库中查询； * 3.保健食品与食品区别 食　品 （无毒、无害、符合应当有的营养和卫生要求。） 普通 保健 1.有特定的保健功能； 2.为特定的人群设计 3.经国家主管部门批准 4.只具保健功能，不提供人体所需的各种营养素。 1.由于生理活性物低，在人体内无法达到调节机能的尝试，不能实现功效作用； 2.不为特定的人群设计 3.无需经国家主管部门批准 4.能提供人体所需的各种营养素。 * 3.保健食品与特殊营养食品的区别 特殊营养 都添加或含有一 定量的生理活性 物质，适于特定 人群食用。 特殊营养 保健 食品 1.不需要做动 　物实验 2.需证明　有特 定功效 3.不需要国家 　主管部门审批 1.不需要做动 　物实验 2.不需要证明 　有特定功效 3. 需要国家主管部门审批 保健食品 药品 食品 原　料 人　员 设施设备 生产过程 包装运输 质量控制 1.良好的 　生产设备 2.合理的 生产过程 3.完善的 质量管理 4.严格的 监测系统 GMP 确保产品质量 4.GMP GSP QS 针对生产企业 GSP 医药商供应规范 流通环节 保证医药商品安全 适用于医药零售企业 4.GMP GSP QS 针对零售商 广州市某一月饼获证企业编号为：QS4401 2401 1234 4401为广州市区划代码。 QS认证，原指QS质量安全市场准入制度，现含义包括QS企业产品生产许可证（即工业产品生产许可证）和QS企业食品生产许可证，主要是纳入国家工业产品管理目录的产品进行生产许可的一种制度。 针对产品 卫生培训制度 员工进厂 1 管理人员制度 添加剂 2 管理人员制度 标准化 3 监督员制度 卫生 4 检验员制度 产品 5 4.GMP GSP QS QS食品生产许可证 企业食品卫生许可证 对应单 一产品 产品 必须 对应单 一企业 企业 必须