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高血脂的饮食疗法 治疗高血脂食物选择要点 （1）节制主食。体重超重或肥胖者尤应注意节制。忌食纯糖食品及甜食。 （2）多食用鱼类（尤其是海产鱼类）、大豆及豆制品、禽肉、瘦肉等能提供优质蛋白，而饱和脂肪酸、胆固醇较低的食物。 （3）控制动物肝脏及其它内脏的摄入量，对动物脑、蟹黄、鱼子等要严格限制。 （4）多食用蔬菜、水果、粗粮等，保证适量食物纤维、维生素、无机盐摄入. 高血脂的饮食疗法 （6）已发现许多食品具有降血脂作用： ①大蒜：大蒜可升高血液中高密度脂蛋白，对防止动脉硬化有利。 ②茶叶：茶能降血脂，茶区居民血胆固醇含量和冠心病发病率明显低于其它地区。 ③洋葱及海带：洋葱可使动脉脂质沉着减少；而海带中的碘和镁，对防止动脉脂质沉着也有一定作用。 ④大豆：研究人员发现，每天吃115克豆类，血胆固醇可降低20%，特别是与动脉粥样硬化形成有关的低密度脂蛋白降低明显。 ⑤茄子：茄子在肠道内的分解产物，可与过多的胆固醇结合，使之排出体外。 高血脂的饮食疗法 ⑥鱼类：鱼中含有大量高级不饱和脂肪酸，对降血胆固醇有利。 ⑦其它食物：如山楂、芹菜、冬瓜、粗燕麦、苹果等，均有不同程度降血脂作用。 高血脂的一日食谱举例： 早餐：去脂牛奶250毫升（脱脂牛奶250克），玉米面发糕（玉米面100克），拌莴笋丝150克（莴笋150克）。 午餐：馒头或米饭100克（面粉或大米100克），炖豆腐（海米15克，香菇2