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俄罗斯酒文化剖析 　　摘 要：俄罗斯是横跨欧亚两大洲，领土面积居世界第一的国家。这个在世界上曾占有举足轻重地位的国家与“酒”有着密不可分的联系。伏特加的含义是“生命之水”，可见俄罗斯人是如何挚爱伏特加。著名化学家门捷列夫不仅仅贡献了伏特加酒的标准配方，甚至连伏特加的名字也是他取的。 　　关键词：原因；名人与酒；酒文化 　　饭可以不吃，酒不能不喝，这是俄罗斯人的一个显著特点。伏特加几乎已成为俄罗斯的另一个名称，是俄罗斯人和俄罗斯文化的重要标志。俄罗斯人为什么这么爱喝酒，酒到底在俄罗斯有着怎样的渊源，我们不妨从以下几方面加以探讨。 　　 　　1.俄罗斯人爱好喝酒的原因 　　 　　我们常说的“早起的鸟有食吃”，在俄罗斯变成了“早起的人有酒喝”。俄罗斯人为什么这么贪杯，有以下几个原因： 　　1.1严酷的自然条件 　　俄罗斯位于高纬度和中纬度，气候复杂多样且差异大，地处三个气候带：寒带、亚寒带和温带。北冰洋沿岸及其岛屿地处寒带，4月到9月为夏季，平均气温0摄氏度，冬季从9月一直延续到次年4月，平均气温零下40摄氏度。在冬季漫长的极夜里，寒风呼啸。从寒带南缘到北极圈一带属于亚寒带，冬季严寒漫长，夏季短暂寒冷。奥伊米亚康最低气温达到零下71摄氏度，称为北半球的寒极。由于凝重的冷空气滞留在山间盆地，奥伊米亚康的气温比北极还低。可见，这个民族自形成之日起，不得不忍受着极端严酷的自然条件，没有伏特加的日子是无法想象的。 　　1.2俄罗斯历史上暴虐的独裁政权 　　13世纪初，成吉思汗统一蒙古后，开始了大规模的远征。1242年，成吉思汗的孙子拔都建立金帐汗国，统治着罗斯及西伯利亚的广大地区。 　　伊凡四世（1533―1584）史称“伊凡雷帝”，他是俄国历史上第一位沙皇。伊凡四世性情残暴，对人民实行残暴统治，曾于1570年亲率特辖军讨伐诺夫哥罗德，在该城血腥屠杀达6周之久。 　　彼得一世又称彼得大帝（1682―1725），是俄罗斯帝国的第一代皇帝。为了改变俄国的落后面貌，对内进行了改革，对外扩张领土，在俄国史上占有重要地位。彼得一世穷兵黩武，募兵苛税，大兴土木，激起人民的反抗和起义，但起义都被彼得残酷地镇压了。 　　俄罗斯人忍受着一个又一个暴虐的独裁政权，在有钱买酒的情况下把自己灌醉是唯一的乐趣。 　　 　　2.俄罗斯历史上的名人与酒 　　 　　与伏特加扯上关系的俄罗斯名人不胜其数，除了门捷列夫外，革命家涅克拉索夫，流亡作家库普林，诺贝尔文学奖得主肖洛霍夫无不是贪杯之人。 　　根据彼得大帝所颁布的法令，沙俄士兵每天能得到两大杯酒。彼得大帝还建立了国家对伏特加生产的垄断机制，并用这笔收入负担战争经费。 　　十月革命后，苏维埃政权实行禁酒政策，列宁说：“伏特加和其他流毒会把我们领回到资本主义时代”。没过多久，列宁撤销禁酒令以赢得民心。 　　苏德战争打响后，斯大林宣布开放酒禁，以使战士们在冰天雪地的战壕里能借酒驱寒。许多俄罗斯人至今还认为，苏联之所以能打赢纳粹，靠的是两样：伏特加以及喀秋莎火箭炮。 　　勃列日涅夫曾说过“俄罗斯人民离开了伏特加什么也做不了”，而戈尔巴乔夫的禁酒令也只是令伏特加的生产转入了地下，“萨马贡”（自家酿的白酒）受到青睐。 　　叶利钦入主克里姆林宫后，大开酒戒，每逢出访，卫兵总要往专机上整箱整箱地装伏特加。 　　禁酒法案令普京左右为难，每年因此受到的损失达5亿到12亿美元。俄罗斯人最为喜欢的足球运动主要依靠啤酒公司的赞助。 　　俄罗斯历史上的领导人无论采取什么措施，都不能使俄罗斯人民离开伏特加。可见，伏特加酒已经深入到俄罗斯人民的骨髓，是其生活中不可分割的一部分。 　　 　　3.酗酒的危害 　　 　　俄罗斯民族喝酒的习惯注定了他们一直在天堂与地狱之间摇摆。伏特加酒作为俄罗斯的国酒，不仅消耗了大量的粮食，同时也缩短了俄罗斯男人的平均寿命，成为人口负增长的原因，使许多家庭妻离子散，儿童出走，甚至走上吸毒和犯罪道路。 　　2000年俄罗斯“库尔斯克”号核潜艇的沉没，使舆论和专家把潜艇司令的严重酗酒问题而可能导致错误操作，作为核潜艇沉没的最重要的原因之一。 　　 　　4.俄罗斯人的祝酒词 　　 　　尽管酗酒有许多弊端，但酒也是俄罗斯人请客、过生日、办喜事、迎新年等的宴席上必不可少的。俄罗斯人举杯喝酒时，通常都要说祝酒词，如：为相会干杯、为相识干杯、为友谊干杯、为女主人干杯、为健康干杯等等。祝酒词总是即兴的，祝酒者把对亲友的真诚情感、对他人美德的赞美、对生命的热爱与关注倾注在祝酒词中。一个好的祝酒词是一篇美妙的短文，富有幽默，充满了激情。现举一例，以飨读者： 　　（如果你想幸福一天，就喝个够， 　　如果你想幸福一月，就娶个妻子， 　　如果你想幸福一年，就买辆车， 　　如