太平洋磷虾蛋白酶的生物化学和组织化学-研究.pdfVIP

太警洋辚虾虽鑫簿熬生鐾化学窝维援纯掌饼究 第一章磷虾及有关甲壳动物消化酶的研究进展 磷努嚣予甲壳动耪门真虾总器豹磷虾目，广泛分布于鬻较和北极，毽主 要分稀在南半球。它以浮游植物和桡足类为主要食物，位于食物链的初级阶 段。磷虾极猫寄溶，这与虾体内存在高效的酶系统有密留的关系，该系统能 够迅速降解各种蛋自质、多糖。 现阶段，人们对甲壳动物蛋白酶的主骠研究对象放在养殖水产动物上， 试图遴避霹菸消亿黪豹磅究工{乍，键迸东产舞麓动物在馁瓣秘霸率、生长率、 环境适应性簿的提高。目前人们对磷虾的研究工1乍以南极磷虾居多。就磷虾 酶而言，国外已对南极磷虾的几种典型蛋白酶进行了深入细致的研究工作， 并且将其应赠于医药等方面。戳下就甲壳动物港耽酶和以南极磷虾为代表鹃 磷虾酶讨论圊内外的研究进展情况。 1． 单壳动物消位酶的研究壤提 质，并分析了抑制和、激活剂、温度和pH值等几个因素对消化酶的影响。Paul 分析了多种枯属离子和化学物质对这些酶活力的影响。浅原允雄(1973)对 curvirostris)的肝脏蛋自酶进行了分斩测定，同时嬲 鹰爪虾(Trachypenaeus 的各种消化酶进行了详尽的分析和报道。 虾(Panaeus vannamei)(Cacei，1983)、短沟对虾(Penaeussemisulcatus) (AI—Mohannaet al，1985～1987)、耐本沼虾(Macrobrachium nipponense)(郦 缘青船(Scylla 6 ． ． 兰璺塑鲎查兰堡．!壁壅兰矍些丝苎 al，1977)等十足目甲囊动物的消化系统作了组织学、 gammarus)(Barkerct 组织化学等方面的研究。 1．1甲壳类动物消化酶的种类 在荦壳类动物体内，依溜亿对象静不舔萄将游纯酶分为：餐自酶 (Carboxypeptidase 酶(Laminarinase)等。 予书坤等1986)认为，幽于甲壳类动物占有的生态位不同，生活环境 和食性备异，阑此不同种类之间的蛋白酶种类和酶活力的差异会很大。徐生 俊等(1993黻酪蛋自为赢秘对中华躐毛蟹滔饱系统静蛋蠢懿避行了磷究， 发现其消化道的最适pH为5．4—5．6秘7．2--7．6。因为中华绒毛蟹的胃除了研 磨食物以外，还具有鬣自降解的功能。肝胰脏为主要的消化腺，分泌的大量 蛋自酶送入胃秘瑟遵巾，霞韭乏海蟹拜胰驻提取泼中，摄自酶活性最寒。{磊肠 道蛋白酶相对活性略低。 1．2甲壳类；肖化酶活力的影响因素 1．2．1个体发育不同阶段酶活力的变化 孙建锈等(1995)辩不蘑生长薅期豹中鬣瓣虾耱貉酶稻蚕岛酶的活毪交 化进行了研究。认为，水温与蛋白酶和脂肪酶的活性相关。中国对虫下的最适 生长温『嶷为25—28 4C，在此温殿范围内，蛋白酶和脂肪酶的活性最大；处于繁 绶期豹中国对虾菸蛋鑫酶和爨媵簿豹活性鞍生长期舫凌缀多，这与对好翥要 短期内在体内积累大量营养物质有密切的关系。 钱云霞等(2000)辩黑斑豳虾蛄满亿酶进行了初步掰f究，发现随着黑斑 ． ． 兰璺塑鲎查兰堡．!壁壅兰矍些丝苎 al，1977)等十足目甲囊动物的消化系统作了组织学、 gammarus)(Barkerct 组织化学等方面的研究。 1．1甲壳类动物消化酶的种类 在荦壳类动物体内，依溜亿对象静不舔萄将游纯酶分为：餐自酶 (Carboxypeptidase 酶(Laminarinase)等。 予书坤等1986)认为，幽于甲壳类动物占有的生态位不同，生活环境 和食性备异，阑此不同种类