《吃住行话古今(一)-杨景哲》-课件.pptVIP

欧洲是葡萄酒的故乡，中国是米酒的故乡。 早在新石器时代，我们的祖先就已经懂得酿酒，有出土酒具为证。 中国的米酒具有浓香、清香、酱香、豉香、肉香、米香等多种香型。 关于酒的诗歌流传很多，杜甫一首《饮中八仙歌》（摘句）中就对贺知章和李白两位酒仙的浪漫性格写的活灵活现： “知章骑马似乘船，眼花落井水底眠。 李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠。 天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。” * * 吃住行话古今（一） 五（9）班 杨景哲 张子祺 张博远 ——中国的饮食文化 参考资料： 1、中国古代饮食文化，林乃燊 （shēn ），商务印书馆 2、中国古代衣食住行，许嘉璐，北京出版社 饮食文化的演变 原始人茹毛饮血 旧石器时代烤肉飘香 最初的饮食文化，是从雷电或腐草引燃的山火中中孕育出来的。 新石器时代炊烟四起 大约一万年前，石器从打制到磨制 种植业、养殖业、制陶业出现 黄河流域、长江流域、辽河流域、珠江流域都已经炊烟袅袅，饭香四溢了。 夏商周初结硕果 种植业和养殖业大踏步发展 粮食作物：小米、大米、小麦、黄米、高粱、大豆、薯类等；蔬菜：葫芦瓜、苦瓜、萝卜、荠菜、豌豆苗、蒜苔、竹笋、莲藕、蒲菜、水芹、荸荠、葱、韭菜、蒜头、辣椒、姜等；人工栽培水果：桃、杏、李、梅、枣、橘子、柚子、柿子、樱桃等 养殖业：放牧牛、羊、驯鹿等，捕鱼业发达：周代宫廷，拥有340人的专职捕鱼队伍 厨具和食器-青铜器的灿烂时代 贵