2.2生命活动的主演承担者-蛋白质考点课件.ppt

变式练习 甲硫氨酸的R基是－CH2-CH2-S-CH3，它的分子式是 A.C5H11O2NS B.C3H7S C.C4H11O2S D.C5H10O2N 氨基酸分类 蛋白质的形成过程 这些氨基酸是如何组成蛋白质的呢？ 蛋白质多样性的原因 n个氨基酸形成m条肽链，至少含___个游离氨基，至少含有____个游离羧基。 蛋白质的功能 请做资料12页三 . 1 构成细胞和生物体的的结构 催化作用 运输功能 调节作用 免疫功能 n个氨基酸形成m条肽链时，形成几个肽键？ 脱掉几个水分子？ n－m n 个氨基酸形成m 条肽链，每个氨基酸的平均相对分子质量为a ,则形成的蛋白质的相对分子质量为： n·a-18 ·(n-m) 蛋白质相关计算 类型一：脱水数，肽键数，肽链数，蛋白质分子质量 练习 组成人体的20种氨基酸的平均分子量为128，血红蛋白由4条多肽链组成，共含有574个氨基酸，则血红蛋白的分子质量约 128 X 574 - (574 - 4) X 18 变式练习 假设某一蛋白质分子的分子量为11054，20种氨基酸的 平均分子量为128，在形成该蛋白质分子时脱去水的分子量为1746，则组成该蛋白质分子的肽链数是 A．4条 B．3条 C．2条 D．1条 C R1 CO H H2N C R2 COOH H HN CO C R3 H HN 游离的氨基数＝游离的羧基数＝肽链条数 氨基数= 羧基数= 肽链数+R基中的氨基数 肽链数+R基中的羧基数 蛋白质相关计算 类型二：游离氨基，羧基问题 * * * * * * * 基础知识提问： 1.构成细胞的最基本元素及其原因 2.占细胞鲜重和干重排名前四的元素 3.无机盐的主要存在形式和生理作用 4.检测还原糖，蛋白质，脂肪，淀粉的试剂及结果 5.细胞中含量最多的化合物和有机物 1.知道蛋白质的元素组成 2.能写出氨基酸的结构通式，辨认出构成蛋白质的氨基酸。 3.理解脱水缩合反应，会做相关计算 4.理解记忆蛋白质多样性的原因和蛋白质的功能 蛋白质的基本单位—氨基酸（约20种） R C H COOH H2N 结构通式 推测：蛋白质的元素组成？ 你能找出构成蛋白质的氨基酸吗？ 1.NH2-CH2-COOH 2.NH2-CH2-CH2OH 3.NH2-CH-CH2-COOH COOH 4.NH2-CH-CH2-COOH NH2 5.NH2-CH-(CH2)4-NH2 COOH 反馈练习 C2H4N1O2 + R 8种必需氨基酸： 12种非必需氨基酸： 判断；非必需氨基酸是人体不需要的。 错 人体细胞不能合成 人体细胞能够合成的 P22中 COOH 氨基酸是如何组成蛋白质的？ P22中 氨基酸是如何组成蛋白质的？ P22中 NH2 氨基酸是如何组成蛋白质的？ P22中 氨基酸是如何组成蛋白质的？ P22中 氨基酸是如何组成蛋白质的？ P22中 氨基酸是如何组成蛋白质的？ P22中 H2O 氨基酸是如何组成蛋白质的？ P22中 H2O 缩 合 氨基酸是如何组成蛋白质的？ P22中 H2O ＋ 缩 合 氨基酸是如何组成蛋白质的？ P22中 H2O ＋ 缩 合 氨基酸是如何组成蛋白质的？ P22中 H2O ＋ 缩 合 氨基酸是如何组成蛋白质的？ P22中 H2O ＋ 肽键 缩 合 氨基酸是如何组成蛋白质的？ P22中 H2O ＋ 氨基酸是如何组成蛋白质的？ 脱水缩合反应 二肽 肽键 缩 合 P22中 NH2－CH－C－N－CH－C－N－CH－C－N－CH－C－N－CH－COOH O H O H O H O H CH2－C6H5 （CH2）3－NH2 CH3 CH2－COOH 五肽 氨基酸 4 脱水缩合 CH3 考点二 （1）该化合物的名称是__________，它的基本单位是__________________。 （2）该化合物的水解产物有_____种 （3）形成该化合物的反应方式叫_________.该化合物的形成场所是 有 个游离的氨基 核糖体 2 氨基酸 分子 多肽 蛋白质 一条或几条肽链—肽链间以一定化学键连接 螺旋、折叠、盘曲形成复杂的空间结构 脱水缩合 你能根据此过程