毕业论文-废油脂中皂化值的测定.docVIP

PAGE PAGE 10 毕 业 论 文 题 目 废油脂中皂化值的测定 专 业 工业分析与检验　 班 级 分析081班 姓 名 指导教师 所在学院 生环学院　 完成时间：2011年 4月废油脂中皂化值的测定 生物与环境工程学院 工业分析专业 摘要：皂化值是金属加工润滑剂中所添加油性组分含量的标志。皂化值的定义是皂化1克试样油所需氢氧化钾的毫克数。皂化值是酯值与酸值的总和 。 关键词：油性组分，脂值，酸值 目 录 TOC \o 1-3 \h \z \u HYPERLINK \l _Toc263793374 1 引 言 PAGEREF _Toc263793374 \h 3 HYPERLINK \l _Toc263793375 1.1废油脂的介绍 PAGEREF _Toc263793375 \h 3 HYPERLINK \l _Toc263793376 1.1.1废油脂的危害 PAGEREF _Toc263793376 \h 3 HYPERLINK \l _Toc263793377 1.1.2废油脂的综合利用 4 HYPERLINK \l _Toc263793379 1.2废油脂的分类 PAGEREF _Toc263793379 \h 4 HYPERLINK \l _Toc263793380 1.2.1低温的LT PAGEREF _Toc263793380 \h 4 HYPERLINK \l _Toc263793381 1.2.2中温的MT 5 HYPERLINK \l _Toc263793382 1.2.3 高温的HT 5 HYPERLINK \l _Toc263793383 1.3废油脂检测的主要指标 6 HYPERLINK \l _Toc263793384 1.3.1 脂肪酸组分 6 HYPERLINK \l _Toc263793385 1.3.2 酸价 PAGEREF _Toc263793385 \h 6 HYPERLINK \l _Toc263793387 1.3.3 皂化值 PAGEREF _Toc263793387 \h 6 HYPERLINK \l _Toc263793393 2 实验部分 7 HYPERLINK \l _Toc263793394 2.1 仪器和试剂 7 HYPERLINK \l _Toc263793395 2.2试剂的配制 7 HYPERLINK \l _Toc263793396 2.2.1 酚酞指示剂溶液10g/L 7 HYPERLINK \l _Toc263793397 2.2.2 氢氧化钾标准溶液0.5 mol/L 7 HYPERLINK \l _Toc263793398 2.2.3盐酸标准滴定标准溶液0.5 mol/L 7 HYPERLINK \l _Toc263793399 2.3实验方法 7 HYPERLINK \l _Toc263793400 2.3.1试样量 7 HYPERLINK \l _Toc263793401 2.3.2空白试验 8 HYPERLINK \l _Toc263793403 3 测量结果与结论 9 HYPERLINK \l _Toc263793404 3.1废油脂试样的皂化值 9 HYPERLINK \l _Toc263793405 3.2 脱色后试样的皂化值 9 HYPERLINK \l _Toc263793406 致 谢 PAGEREF _Toc263793406 \h 10 HYPERLINK \l _Toc263793407 参考文献 PAGEREF _Toc263793407 \h 11 1 引 言 1.1废油脂的介绍 1.1.1废油脂的危害 近年来，全国各地出现不法分子收集餐饮业废油脂，经过简单加工处理后，以极低价格卖给饮食店、油脂作坊，掺入食用油中谋取暴利。大量的餐饮业废油脂若被简单提炼流回食用油市场，对人民的身体健康造成的危害是非常可怕的。餐饮业废油脂经过加工，很难通过人的嗅觉和视觉把它鉴别出来。当今，餐饮业废油脂危害性和鉴别研究并没有完全开展。因此，研究餐饮业废油脂的危害性以及有效的分析监控方法，具有极其重要的意义。 本文选用4种潲水油和2种煎炸老油作为研究对象，4种食用油作为参照研究对象，首