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* 中考资源网 第三节 溶液的酸碱性(1) 在我们的周围,存在着许多含有酸和碱的物质。 含酸的物质 含碱的日用品 强酸性食品:蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。 强碱性食品:葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。 餐桌上,相比青涩的蔬菜水果,香喷喷的炸鸡、诱人的可乐、滑腻的甜品更能讨得大多数人的欢心。经常吃它们,你的身体正在发生改变:常常莫名的腰酸背痛、精神紧张、皮肤暗哑,就算做了检查,也常常一无所获。问题到底出在了哪里? 这都是某些东东在作怪。酸性食物、碱性食物,酸性体质、碱性体质,时刻与你进行文字与身体的双重游戏。其实,像体操运动员一样,你也应该尝试做做平衡运动。因为,它不仅为你绽放身体的美感,更能满足你对健康的渴求。 我们日常摄取的食物可大致分为酸性食物和碱性食物。从营养的角度看,酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障。 一种溶液是否有酸味即是否显酸性,如何通过化学手段去了解呢? 在前面的学习中我们是否接触过酸性物质的有关检验呢? 温馨提示 食品可品尝,但化学试剂在通常情况下是不允许品尝其味道的 。 你还记得实验现象吗? 实验现象:滴有紫色石蕊试液的蒸馏水 。 变红 温故知新 上面实验中,能使紫色石蕊试液变红的物质是 。 碳酸 除碳酸外,还有物质能使石蕊变色吗? 白醋 酸果汁 肥皂水 石灰水 蔗糖水 食盐水 加入紫色石蕊试液的颜色变化 变红 变蓝 变蓝 不变色 不变色 变红 P12实验探究:7-3 从上述实验中你能有什么发现? 我的发现 能使紫色石蕊试液变红的溶液呈酸性; 不能使紫色石蕊试液变色的溶液,既不显酸性,也不显碱性,呈中性。 能使紫色石蕊试液变蓝的溶液呈碱性; 活动与探究:再取上述实验的试剂,改滴无色的酚酞试液。观察实验现象。 从上述实验中你又能有什么发现? 不变色 不变色 不变色 变红色 变红色 酸果汁 白醋 石灰水 肥皂水 蔗糖水 食盐水 加入石蕊试液的颜色变化 加入无色酚酞试液的颜色变化 不变色 变红 变蓝 变蓝 不变色 不变色 变红 我的发现 不能使无色酚酞试液变色的溶液,呈中性或酸性。 能使无色酚酞试液变红的溶液呈碱性; 酸碱指示剂: 像石蕊、酚酞这样,遇到酸或碱的溶液,本身显示不同颜色的物质,叫酸碱指示剂,简称指示剂。 石蕊试液 酚酞试液 遇酸溶液变红 遇碱溶液变蓝 遇酸溶液不变色 遇碱溶液变红色 石蕊和酚酞是两种常用的酸碱指示剂。还有许多植物色素也可作为酸碱指示剂 酸碱指示剂: 酸性溶液 中性溶液 碱性溶液 石蕊试液 酚酞试液 红色 紫色 蓝色 红色 不变色 不变色 温馨提示:和酸碱指示剂反应,变色的是指示剂,而不是酸、 碱性溶液。因此,不能说指示剂使酸、碱性溶液变色。而 应说:①酸、碱性溶液使指示剂变色②指示剂遇酸、碱性 溶液变色 石蕊试纸的使用方法: 将石蕊试纸放在表面皿上,用玻璃棒蘸取试样溶液沾在石蕊试纸上,然后观察试纸颜色的变化。 为了使用方便,通常还用蓝色或红色石蕊试纸来检验溶液的酸碱性。 酸性溶液使蓝色石蕊试纸变红;碱性溶液使红色石蕊试纸变蓝. 结论 英国著名化学家、近代化学的奠基人罗伯特·波义耳(Robert Boyle,1627~1691)在一次实验中,不小心将浓盐酸溅到一束紫罗兰上,为了洗掉花瓣上的酸,他把花浸泡在水中。过一会儿,他惊奇地发现紫罗兰变成红色。他请助手把紫罗兰花瓣分成小片投到其他的酸溶液中,结果花瓣都变成了红色。波义耳敏锐地觉察到,把紫罗兰花瓣投进一种溶液中,就能确定这种溶液是否显酸性。波义耳从各种花和一些植物中提取汁液,并用它制成了试纸。波义耳用试纸对酸性溶液和碱性溶液进行多次试验,终于发现了我们今天还在使用的酸碱指示剂。 酸碱指示剂的发现 我们已经知道利用酸碱指示剂可将日常生活中的溶液划分为酸性、中性、碱性溶液三类。例如10%的稀盐酸和50%的稀盐酸,都呈现酸性,那么如何比较它们酸性的强弱呢? 想一想 酸碱指示剂无法比较不同浓度稀盐酸的酸性强弱。这时需用PH试纸。 不同的酸性溶液有不同的酸度,不同的碱性溶液有不同的碱度,溶液酸碱性的强弱程度——酸碱度,需用PH表示。 1.pH的范围通常在0~14之间: pH=7时,溶液呈中性 pH<7时,溶液呈酸性,PH越小酸性越强 pH>7时,溶液呈碱性,PH越大碱性越强 二、溶液酸碱度的表示方法——PH 2.PH和溶液酸碱度的关系 酸碱溶液无限稀释,PH均无限趋近于7,但不等于7 观察下图,并完成下列填空: 1、溶液的酸碱性:pH=7,溶液呈
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