制样分为风干样品制样和新鲜样品制样.PPTVIP

畜禽营养与饲料 制样 学习目标 1.了解四分法制样方法 2.掌握风干样品、新鲜样品的概念及新鲜样品初水分测定方法 3.会将原始样品制成待分析用样品 学习内容 一、制样的概念 将采来的原始样品制成待分析用的样品，这一过程称为制样。 根据原始样品含水量不同，制样分为风干样品制样和新鲜样品制样。 二、风干样品制样 1.风干样品的概念 凡是饲料样品中不含游离水，仅含一般吸附在蛋白质、淀粉和细胞膜上的吸附水，且含量在15%以下的，为风干样品。 学习内容 2.制样 将采集的原始风干样品，带回实验室后击破较大粒块并混合均匀，按四分法缩分到200～250g 。缩分后的样品，研磨粉碎通过40～60目标准筛（筛孔0.4～0.25mm），不能筛落的较粗糙的饲料，用剪刀剪碎一并混匀入细粉中。调制好的样品装入样品瓶中，贴好标签注明样品的名称、采样地点、采样时间、采样人等，贮存于避光、阴凉、干燥处。 四分法取样 平铺→划对角线 学习内容 四分法取样 对角弃分 学习内容 四分法取样 混合平铺→对角弃分 学习内容 学习内容 三、新鲜样品制样 1.新鲜样品的概念 饲料中含有大量游离水和少量吸附水，一般含水量在70%～90%的样品称为新鲜样品。 2.制样 新鲜样品水分多，不宜保存，需先除去初水分后制成风干样品，然后按风干样品的制样方法成分析样品。 学习内容 四、初水分测定 用已知重量的瓷盘在普通台秤上称取200～300 g 新鲜样品（精确到0.5 g），将盛鲜样的瓷盘放入120℃烘箱中烘10～15min 灭酶，然后迅速将瓷盘移于60～70℃的烘箱中，烘8～12h后取出瓷盘，于室内空气冷却24h，称盘和样品的重量。 然后再将瓷盘放于60～70℃烘箱内烘2h，空气冷却24h ，称重，直至前后两次称重之 学习内容 差小于0.5 g为止，在此过程中失去的重量即为鲜样中初水分的量，烘后样品为风干样品。 烘干前后质量之差（g） 新鲜样品重（g） 初水分(%)= ×100% 课后练习 1.新鲜样品初水分测定的温度是 A ℃ 。 A．60～70 B．100 C．105+2 D．120 2. 风干样品的含水量在 C 以下。 A．10% B．12% C．15% D．20% 3.根据原始样品含水量不同，制样分为风干样品制样和新鲜样品制样。 4. 新鲜样品需先除去初水分后制成风干样品，然后按风干样品的制样方法成分析样品。 (√) 课后练习 5.原始风干饲料样品缩分常采用二分法（×） 6.名词解释:风干样品 参考答案：凡是饲料样品中不含游离水，仅含一般吸附在蛋白质、淀粉和细胞膜上的吸附水，且含量在15%以下的，为风干样品。 7.名词解释：新鲜样品 参考答案：饲料中含有大量游离水和少量吸附水，一般含水量在70%～90%的样品称为新鲜样品 。 课后练习 8.试述新鲜样品初水分测定方法步骤。 参考答案：（1）用已知重量的瓷盘在普通台秤上称取200～300 g 新鲜样品（精确到0.5 g），将盛鲜样的瓷盘放入120℃烘箱中烘10～15min 灭酶，然后迅速将瓷盘移于60～70℃的烘箱中，烘8～12h后取出瓷盘，于室内空气冷却24h，称盘和样品的重量；（2）将瓷盘放于60～70℃烘箱内烘2h，空气冷却24h ，称重，直至前后两次称重 课后练习 之差小于上0.5 g为止，在此过程中失去的重量即为鲜样中初水分的量，烘后样品为风干样品。 （3） 初水分(%)= 烘干前后质量之差（g） 新鲜样品重（g） ×100%