恩施州不同海拔下烤烟中性致香物质含量剖析.docVIP

恩施州不同海拔下烤烟中性致香物质含量剖析 　　摘要：以烤烟品种K326、云烟87和中烟103为材料，分析了湖北省恩施州500、900和1 300 m 3个海拔下烤烟中性致香物质含量的差异。结果表明，海拔900 m的烤烟中性致香物质不论是总量还是大多数组分的含量均较高。从单一组分来看，随着海拔的升高，大多数体现清香型风格特征的中性致香物质含量呈增多趋势，而反映浓香型风格特征的中性致香物质含量呈减少趋势。结合中性致香物质含量，对不同品种、海拔组合的9个样品进行主成分和聚类分析，可以分为3大类：第一类为中烟103-500 m组合，第二类为K326-500 m、云烟87-500 m、K326-900 m和云烟87-900 m 4个组合，第三类为K326-1 300 m、云烟87-1 300 m、中烟103-1 300 m和中烟103-900 m 4个组合。 　　关键词：烤烟；中性致香物质；恩施州；海拔 　　中图分类号：S572；TS41+1 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2012）21-4799-05 　　Analysis on Difference of Content of Aroma Components in Flue-cured Tobacco at Different Altitudes in Enshi Prefecture 　　XIANG Bi-kun，WANG Rui 　　（Enshi Prefecture Company of Hubei Provincial Tobacco Corporation，Enshi 445000，Hubei ，China） 　　Abstract： Field experiment were conducted at the altitudes of 500 m， 900 m and 1300 m in Enshi Autonomous Prefecture of Hubei to study the difference of content of Aroma Components in flue-cured tobacco K326， Yunyan87， and Zhongyan103. The result showed that tobacco leaves growning at an altitude of 900 m contained higher content of total aroma and most aroma components. With the increase of altitude， the content of aroma components reflecting faint aroma type was increased， but the contents of aroma components reflecting full aroma type were decreased. Combining with contents of aroma components， the different combinations of altitude and varieties of 9 samples were principal component and cluster analysised. It had been divided into three groups， the first was Zhongyan103-500 m； the second was K326-500m， Yunyan87-500 m， K326-900 m and Yunyan87-900 m； the third was K326-1 300 m， Yunyan87-1 300 m， Zhongyan103-1 300 m， and Zhongyan103-900 m. 　　Key words： flue-cured tobacco； aroma components； Enshi prefecture； altitude 　　烤烟是我国重要的经济作物之一，烤烟产量和品质的最终形成是品种（基因型）、环境以及两者相互作用的结果。环境包括生态环境和社会环境，社会环境涉及到种植制度、管理措施以及栽培技术等方面，是可以加以学习和模仿的，而生态环境主要由地理位置和地形决定，更多是难以改变和模仿的。因此，合理利用生态环境、发挥区域优势、开发特色优质烟叶是当前我国烟叶工作的重点。海拔是一个综合了各种环境因子的生态环境系统，海拔梯度包含了温度、湿度、光照等诸多环境因子的剧烈变化，与纬度梯度相比，环境因子沿海拔梯度变化要快1 000倍[1，2]。大量的研