《脂树种子的化学成分分析》-毕业论文.docVIP

脂树种子的化学成分分析 PAGE \* MERGEFORMAT 3 精品 摘 要 脂树（Sindora glabra Merr. ex de Wit）别名蚌壳树（HYPERLINK /view/9008.htm \t _blank海南）、曲脚楠（HYPERLINK /view/237114.htm \t _blank琼中）、科楠（吊罗）、油楠(国内)，木质部内富含油脂，可燃性能与柴油相似，故又称“柴油树” 或者“石油树”，是我国热带地区用途十分广泛、经济价值高的珍贵稀有植物。脂树具有作为能源植物开发利用的巨大潜力。 本次实验选取海南产脂树种子（由种子与种柄两部分组成）作为研究对象，分别对种子（柄）化学组成进行预分析；并测定种子（柄）中水分、总氮、粗脂肪、多糖和灰分的含量、同时对种子（柄）中油脂的理化性质进行分析研究；为今后脂树的进一步综合开发利用提供基础。 定性分析是根据物质的物理特性、特征性化学反应等初步识别和鉴定某些组分。实验结果表明，脂树种子含有多肽及蛋白质、糖类、黄酮类、内酯类、油脂等化学成分，可能含有甾体、三萜皂甙、酚类、有机酸、鞣质、蒽醌类、挥发油、香豆素等化学成分，不含有氨基酸、生物碱、强心甙等化学成分；脂树种柄中含有氨基酸、多肽及蛋白质、糖类、油脂等化学成分，可能含有黄酮类、酚类、有机酸、鞣质、挥发油、其它脂类等化学成分，不含有甾体、三萜皂甙、生物碱、香豆素、内酯类、强心甙、蒽醌类等化学成分。 通过相关文献检索及查阅，确定了脂树种子（柄）中水分、总氮、粗脂肪、多糖、灰分含量的测定方法：常压烘箱（105℃）干燥法测定脂树种子中水分含量、凯氏定氮法测定脂树种子中总蛋白质含量、索氏提取法测定种子中粗脂肪含量、苯酚-硫酸法测定脂树种子中多糖含量、 550℃灼烧法测定脂树种子中总灰分含量。结果显示，脂树种子中水分、总蛋白质、粗脂肪、多糖、灰分含量分别为：10.50%、3.70%、4.08%、34.40%、1.87%，脂树种柄中水分、总蛋白质、粗脂肪、多糖、灰分含量分别为：13.32%、3.95%、17.64%、10.87%、3.16%。其水分、总氮、粗脂肪、多糖、灰分含量总和分别为：种子57.69%、种柄49.82%，其它物质可能为有机酸、鞣质、黄酮类等。种子和种柄除了粗脂肪（种子，4.08%；种柄，17.64%）和多糖（种子，34.40%；种柄，10.87%）含量有较大的不同外，其它成分含量差别并不大。 通过相关文献检索及查阅，确定了脂树种子（柄）油脂理化性质的分析方法：韦氏法测定脂树种子油脂的碘价、电位滴定法测定酸值，氢氧化钾-甲醇溶液法测定皂化值，称重法测定比重。结果显示，脂树种子油脂的碘价、酸值、皂化值、比重（g/mL）分别为：109.01、3.91、154.56、0.91，脂树种柄油脂的碘价、酸值、皂化值、比重（g/mL）分别为：52.00、8.44、201.25、0.89。种子和种柄油脂除了比重差别不大以外，其它理化性质均有较大不同，其中，种子油脂碘价109.01，属于半干性油，种柄52.00属于不干性油。种子油脂的皂化值远远小于种柄油脂的，说明前者脂肪酸分子量更大，亲水性更弱。 关键词：脂树；定性分析；定量分析；理化性质 Abstract Sindora glabra Merr. ex de Wit，which has various names in different areas, is widely distributed in tropical regions in the world, and in Hainan as far as China is concerned. Its HYPERLINK app:ds:xylemxylem is rich in oil, and its HYPERLINK app:ds:physicochemicalphysicochemical HYPERLINK app:ds:propertyproperty is similar to diesel, which makes Sindora glabra Merr. ex de Wit be called “diesel tree” or “petrolic tree”. Sindora glabra Merr. ex de Wit is endowed with high economic value and is widely used in various areas. In a word, it has great potential in development value. This paper devotes to analyze the component of seeds (c