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餐饮新店开业活动策划 　　篇一：餐饮连锁店试营业正式开业营销方案 　　“炊烟食代·华夏店” 试营业正式开业营销方案  　　■草稿 ■管理公司 ■XX年6月  　　（一）试营业方案  　　一、  　　三、主题：炊烟起 喷喷香  　　副主题：吃野生活鱼 到炊烟食代 四、时间：XX年9月1日周三（暂定）  　　五、试营业誓师仪式：（店门口，简单仪式流程，由金总负责）  　　1、AM10：00整队集合，店领导主持并讲话（15分钟）  　　2、各员工代表发言、公司领导讲话（15分钟，发言者及发言稿需要提前准备） 3、宣誓（5分钟，准备誓词，由店经理领宣） 4、公司领导宣布试宫业，鸣炮礼花（3分钟） 5、AM10：38开门迎宾  　　六、核心产品：试营业菜谱及设计制作（具体另呈） 七、促销计划：  　　1、消费每满100元送30元美食券，限零餐，可累计使用。  　　2、试营业期间，凭宣传单来消费可免费赠送特色鱼系列美食一份（五款选一款）。  　　3、试营业期间，特色鱼系列美食五折特惠。  　　4、消费即送鲜榨果汁一扎/桌青岛经典啤酒2瓶/桌。（时间祝情况待定） 八、公关计划：  　　1、推出储值VIP体验卡（相当于电子赠券）。从试营业之前开始（提前2-3天），星沙店楼面负责广泛联络附近的政府、企事业单位，大量赠送储值金额500元和300元的VIP体验卡（需填写“会员登记表”，具体附后，与DM宣传单一起送发）。此卡的使用办法为：8月31日前消费满100元可抵用30元，仅限零餐，储值金额用完后凭此卡可享受相应折扣优惠（待定）待遇。预计赠送金额为40-50万元（1000张卡），最大程度可带来90-117万现金收入。  　　1 　　具体操作：前期先制作一批可与智鸿电脑软件系统配套使用的非接触式ID卡（以“炊烟食代星沙店VIP体验卡”命名），该卡具有储值消费、折扣优惠、积分奖励三重功能，优点是体现客户身份、便于消费结算，客户持卡可预存一定金额消费，每次消费结帐时从卡上减扣该次消费金额，且持卡可实施积分奖励政策，折扣优惠则可在顾客储值时赠送相应金额，或在储值金额为零时，可给出相应折扣优惠。 　　2、开展环保宣传。试营业期间，坚持每周一下午14：00-16：00，组织员工自带劳动工具在星沙通程商业广场、附近公园开展公益环保活动，清理垃圾、清洁市政设施卫生、发放环保宣传单。该活动先与星沙环卫局取得联系，活动时统一穿着工装，举活动旗帜（“炊烟食代·星沙店”公益环保宣传队）。  　　3、宴请政府职能部门。试营业期间，宴请重要的政府各职能部门、主管部门领导，预计宴请10桌，每桌成本价600元（含酒水），招待费用约6000元。  　　4、送发全抵代金券。在试营业之前，向公司最重要的关系客户，主要是政府主管部门领导及供应商等，赠送价值1000元至XX元不等的代金券，赠送对象名单和金额由公司董事长和副董事长确定。  　　九、宣传推广：  　　1、宣传策略：试营业初期，由于就餐环境和服务环节尚未进入最佳状态，且主流顾客群体主要集中星沙城区，在所以不宜做大规模、大范围的广告宣传。应该循序渐进加大广告的投放，在正式开业时宣传推广达到最高峰值。这段时间应选择合适的媒介，在目标客源集中的范围内有的放矢地投放，从宣扬“炊烟食代星沙店”的特色与美食、促销优惠、品牌文化入手，做一定的宣传推广，这样既能保证广告效果又能节约广告费用。  　　2、做DM单或生活指南（附地图，另呈）。DM单和生活指南发放去不同的区域，包括店面等高收入人集中的地方，力争这些区域的人群有80％知道“炊烟食代·星沙”开业时间、地址、订餐电话、优惠政策、炊烟特色、婚寿喜宴优势等内容，产生冲动消费。  　　3、短信群发。与专业短信平台合作，对星沙范围内的电信、移动、联通用户进行短信群发，借助此手段可以覆盖星沙城区绝大部分人群，并且采用分阶段发送，一方面可以控制费用，二方面可以最大化进行目标客源群体覆盖。  　　2 　　十、店面布置： 　　1、店门口（办理城管手续费用另计）： ·大红灯笼4个（带灯炮），价格：100元。内容：〖开业大吉〗 ·横幅一条，价格：100元。  　　内容：〖热烈庆祝“炊烟食代·星沙店”6月28日试营业〗 ·写真POP牌2个，价格：30元。  　　内容①：〖衷心感谢社会各界对我们的支持与厚爱〗 内容②：〖热烈欢迎各级领导、嘉宾莅临本店指导〗  　　·背景音乐：要求符合湖湘文化习俗，以宋祖英、陈思思、汤灿等湘味歌手为宜。网上。  　　2、时间及要求：以上布置要求在6月27日下午到位。时间：6月28日—6月30日，为期三天。 十一、推进及分工表：  　　3  　　十二、费用预算  　　1、美食券、代金券印刷（10100张）