以蔗糖为底物利用重组大肠杆菌合成甘露醇.PDFVIP

微生物学通报 Nov. 20, 2014, 41(11): 2182−2189 Microbiology China © 2014 by Institute of Microbiology, CAS tongbao@ DOI: 10.13344/j.microbiol.china.140075 研究报告 以蔗糖为底物利用重组大肠杆菌合成甘露醇 陈艳 田康明 李玉 王正祥 路福平* ( 300457) 摘 要【目的】异型发酵乳酸菌可利用胞内产生的甘露醇脱氢酶将果糖高效转化为甘露醇， 但果糖作为底物相对昂贵，不利于工业化生产。为了降低生产成本，必须选择廉价的底物。蔗 糖相对便宜，并且大量存在于自然界中，能够被重组大肠杆菌利用产生甘露醇。蔗糖水解酶 (Sucrose hydrolase)和甘露醇脱氢酶(Mannitol dehydrogenase)是发酵生产甘