动物营养学动物与饲料的化学组成.pptVIP

第一章 动物与饲料的化学组成 Val Try Thr Phe Met Lys Leu Ile His Arg 三字母符号 V W T F M K L I H R 单字母符号 缬氨酸 色氨酸 苏氨酸 苯丙氨酸 蛋氨酸 赖氨酸 亮氨酸 异亮氨酸 组氨酸 精氨酸 名称 Y S P G Q E C D N A 单字母符号 酪氨酸 丝氨酸 脯氨酸 甘氨酸 谷氨酰胺 谷氨酸 半胱氨酸 天冬氨酸 天冬酰胺 丙氨酸 名称 Tyr Ser Pro Gly Gln Glu Cys Asp Asn Ala 三字母符号 表1-1 氨基酸 4.维生素 为有机物；动物需要量小；调节代谢；含C、H、O，有些含N及矿物元素。 主要维生素包括： 脂溶性维生素：维生素A、D、E、K; 水溶性维生素： B1、B2、B6、B12、烟酸、泛酸、生物素、叶酸、胆碱、VC. 二、化合物组成 5.水 由 H、O组成，动植物的主要组成成分。 二、化合物组成 三、动植物体组成成分比较 1.元素比较（表1-2） 表1-2 动植物体化学元素比较 1）元素种类基本相同，数量差异大； 2）元素含量规律异同 相同：均以氧最多、碳氢次之，其他少 不同：植物含钾高，含钠低 动物含钠高，含钾低 动物含钙、磷高于植物 三、动植物体组成成分比较 3）元素含量的变异情况 动物的元素含量变异小，植物的变异大。 三、动植物体组成成分比较 2