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酒店管理专业国际化误区浅述 　　摘要：酒店管理专业本科教育的国际化发展经过多年的发展并没有取得实质性的进步。受店行业发展趋势和国外酒店管理专业教育等因素的影响，酒店管理专业具备国际化发展的基础，但在实践操作中存在几个误区：将“双语”教学等同于国际化，将外企就业等同于国际化，将出国留学等同于国际化，将学习国外办学模式等同于国际化。 　　关键词：国际化；酒店管理专业一、酒店管理专业国际化发展现状 　　酒店管理专业是旅游管理专业的一个分支，在很长一段时间内，旅游管理专业是热门专业，但从目前的专业就业形式和知名院校专业招生情况来看，旅游管理本科教育正逐渐萎缩，突出表现在知名院校学生专业认可度低、毕业生行业内就业率低、旅游专业教师数量相对减少或教师的职称和学历相对降低、旅游院系的地位相对降低等现象上。[1] 　　为了能够重振旅游管理本科专业教育，早在本世纪初，各院校就开了对国内旅游管理教育改良的探索，其中最为普遍的观念是学习洛桑酒店管理学院等国外学校的办学模式。酒店管理专业可以称得上是旅游管理专业各分支中最早开始国际化办学探索的专业。然而，从最初的探索至今已经过去约10个年头，并且有如瑞士洛桑等专业酒店管理院校的成功经验做参考，酒店管理专业本科教育业并没有超越旅游管理专业的其他分支，仍然呈现出萎缩态势，与酒店行业人才短缺相互矛盾。这一现象固然受到我国酒店行业的扩张的影响，但2010年的统计数据显示我国共有967所高校设置旅游管理专业，招生规模达到近20万人，在校生规模达近60万人，招生规模可谓庞大，却仍然不能满足酒店人才的需求。 　　由此可见，酒店管理本科专业的国际化发展即未使教育本身获得长足的进步，也未能满足行业人才需求，仅从实习和就业去向来看，反而是专科院校的国际化程度更高。 　　二、 酒店管理本科专业国际化发展的合理性 　　酒店管理本科专业的国际化发展的动因，除瑞士洛桑酒店管理学院等国外院校的办学模式受到业界青睐外，还存在一些国内发展条件以及行业特性等因素，推动酒店管理本科专业走向国际化发展。 　　（一）国外酒店品牌在华扩张迅速，外企就业机会多 　　至2007年底，来自国际饭店管理公司41家公司，67个品牌已经全部进入中国，世界饭店300强排名前10位的饭店集团全部进入中国，共管理516家星级饭店，并且掌控着国内五星级酒店市场，作为行业领导者，这些酒店为毕业生提供了大量优质的就业机会。 　　同时，雇佣一名发达国家管理者在中国担任管理职务需要付出的成本非常高，除了要支付等同于或高于所在国家的薪水外（一般，同一职位，外籍员工的收入是中国籍员工收入的一倍以上）还需要负担管理者家庭的生活开销，雇佣中国籍管理者成本更低。这为毕业生走向管理岗位创造力机会。 　　（二）国内酒店管理水平相对落后，国际品牌酒店管理工作经验受青睐 　　总体上我国酒店硬件高于软件水平，酒店管理上距离国际领先的酒店品牌还有很大差距，因此在酒店管理者招聘存在比较普遍的现象：具备国外品牌酒店工作经验的管理者，特别是具备国际酒店行业领导者管理经验的管理者，在职业发展更具竞争力。 　　（三）酒店管理层招聘重视专业背景，国内酒店专业教育不能满足企业需求 　　酒店管理层人才短缺，酒店中高层管理者招聘，已经成为猎头公司的一个重要业务之一。纵览各大招聘网站可以发现酒店管理层招聘要求有一下几个共性：相关专业背景；大专或本科以上的学历；相关从业经验（一般要求至少2年的工作经验）；外语能力高，特别是口语要过硬；较强的沟通协调能力和良好的综合素质。[2]酒店管理专业的毕业生，特别是本科毕业生能够在这一行业工作两年或两年以上的比率低；既具备专业背景，又具有10年以上工作经验的人则是少之又少。 　　即使在这种情况下，酒店招聘依然重视“相关专业背景”，可见酒店管理层急需具备高等学历的专业人才。从一些猎头公司的透露的信息来看，酒店更注重有国际视野的酒店教育，在瑞士等地的知名酒店管理学院进行过系统学习是进入国际著名酒店集团的重要砝码。[3] 　　三、 酒店管理专业本科教育国际化发展存在的误区 　　根据笔者作了解的情况来看，在具备国际化发展基础的条件下，国内酒店管理专业国际化发展未获得广泛认可的主要原因是国内酒店管理本科教育的国际化实践存在以下几个误区。 　　（一）误区1：双语就是国际化。 　　双语教育一直是酒店教育的重点，虽然对于语言教育的探讨主要针对英语沟通能力，但在实际教学过程中多数院校的旅游专业英语课程多而杂，班级规模在40人左右，不能很好的促进英语沟通能力的提高。 　　在工作实践中，英语沟通能力强的毕业生更容易受到酒店的青睐，但英语沟通能力的基础是“沟通能力”，酒店更欣赏能够熟练使用英语的“外向型”人才。 　　另外，也有一些观点认为，在酒店管理专业英语