《洗衣粉中的酶》课件.pptVIP

洗衣粉中的酶 加酶洗衣粉中添加了多种酶制剂，这些酶制剂不仅可以有效地清除衣物上的污渍，而且对人体没有毒害作用，并且这些酶制剂及其分解产物能够被微生物分解，不会污染环境。所以，加酶洗衣粉受到了人们的普遍欢迎。 加酶洗衣粉中的常用酶制剂 1、蛋白酶 2、脂肪酶 3、淀粉酶 4、纤维素酶 蛋白酶 又称为肽链内切酶，能水解肽链内部的肽键。它可将蛋白质水解，变成可溶性的氨基酸。蛋白酶是应用于洗涤剂中最重要的一类酶制剂，因为像血液、牛奶、蛋汁、果汁、汗渍、咖啡等蛋白质是衣物上最普遍存在的污垢。蛋白酶能把蛋白质先分解成可溶性的肽键，然后再分解成氨基酸，从而很容易被洗去。因洗衣粉是偏碱性的，因此加酶洗衣粉中的蛋白酶也是耐碱的，一般是碱性蛋白酶。 又叫甘油酯水解酶、脂酶，是酯酶中的一类，催化甘油三酯水解生成甘油二酯或甘油一酯或甘油。也可将它定义为能水解不溶解或多相体系中处在油-水界面的酯的酶。 甘油三酯 + H2O →甘油二酯（或甘油一酯或甘油）+ 脂肪酸 它的显著特点是使洗涤剂在低温时也能达到对脂肪的优良去除能力。并且它具有效果累积功能，其去污能力可以随着洗涤次数的增加而表现得更加明显。 脂肪酶 淀粉酶 它是催化淀粉、糖原和糊精中糖苷键水解的一类酶的统称，属水解酶类。它可将淀粉水解，变成糊精或麦芽糖。衣物上常见的淀粉类污垢有巧克力、土豆泥、面条、粥等，加入淀粉酶的加酶洗衣粉对去除这类污垢效果良好。同时，淀粉酶和脂肪酶之间具有很好的协同作用。实际污垢中的成分及其复杂，所以利用集中酶制剂的复配，可以大大提高去污效果。 纤维素酶 它的作用对象不是衣物上的污垢，而是织物表面因多次洗涤而出现的微毛和小绒球。用纤维素酶处理后，织物表面的微毛和绒球就被除去，可以平整织物表面，同时有增白效果，使有色衣物的色泽变得更加鲜艳，使白色衣物恢复其本色。另外，纤维素酶也可使主纤维变得光滑，减少了微纤维之间的纠缠，使纤维变得柔软。因此添加纤维素酶的洗衣粉具有增白、柔软两个独特功能。 加酶洗衣粉的特性 pH值一般不大于10 最佳洗涤温度是40～50℃，水温过高或过低都会使酶失活 不适合洗涤丝毛织物，因为酶能破坏丝毛纤维，如果不小 心用加酶洗衣粉洗涤丝毛蛋白类织物，应赶快冲洗晾干 国际标准要求，加酶洗衣粉的酶活力需≥650μ/g 不宜放在高温高湿的环境中，不宜久存，因为酶的寿命有 限，一般超过1年，酶的活力会降低甚至失效，影响去垢 效果 加酶洗衣粉的使用 先把洗衣粉在40℃左右的水中溶解均匀，加入用水湿 润的衣服，防止衣服局部变色 不能用超过50℃的水溶解加酶洗衣粉，否则会使洗衣 粉中的酶失活 衣服先用温的洗衣粉液浸泡一段时间通常为20分钟。如果 用常温洗衣粉液浸泡，以适当延长时间 注意保质期，超过保质期，酶会失效 一般洗衣粉不能用于全羊毛和丝织品的洗涤，否则会将其 水解