青海畜禽定点屠宰企业肉品品质检验证章标志管理办法.DOC

PAGE PAGE 11 青海省畜禽定点屠宰企业肉品品质检验 证章标志管理办法 第一章 总则 第一条 为规范全省畜禽定点屠宰企业肉品品质检验工作，完善畜禽产品质量安全可追溯制度体系，加强畜禽肉品品质检验证章标志管理，保障肉品品质安全，根据《生猪屠宰管理条例》、《青海省畜禽屠宰管理办法》等有关规定，结合本省实际，制定本办法。 第二条 本办法适用于全省境内畜禽定点屠宰企业肉品品质检验证章标志（以下简称“检验证章标志”）的监制、发放、使用、保管和监督管理等工作。 第三条 本办法所称检验证章标志包括： （一）《肉品品质检验合格证》； （二）《肉品品质检验合格》标志（签）； （三）“肉品品质检验合格”验讫印章； （四）“种畜、晚阉畜肉品标识”印章； （五）“病害畜禽及其产品无害化处理”印章； （六）农业部规定的其他肉品品质检验证章标识。 第四条 省农牧厅负责全省检验证章标志的管理工作；省动物卫生监督所具体承担全省检验证章标志的监制、发放和监督使用等各项工作。各级兽医主管部门负责本行政区域内检验证章标志的管理工作；各级动物卫生监督机构具体承担本行政区域内畜禽肉品品质检验证章标志的申报、发放、使用的监督管理工作。 第五条 检验证章标志是畜禽产品上市流通的基本标识，实行统一制作、规范使用、严格监管的原则。 第二章 检验证章标志的监制、订购及发放 第六条 检验证章标志实行定点制作。检验证章标志生产厂家（以下简称生产厂家）由省动物卫生监督所依照政府采购有关规定程序确定，并签订制作合同。 生产厂家要严格按照规定式样和有关要求以及合同约定条款制作检验证章标志，保质保量按时完成印制任务，并向省动物卫生监督所提供号段清单。 第七条 检验证章标志实行计划订购。畜禽定点屠宰企业（以下简称使用企业）根据实际使用情况，每年11月底前向所在地县（市、区）动物卫生监督机构提交检验证章标志订购计划。 县（市、区）动物卫生监督机构对本辖区各使用企业的订购计划进行审定后，报市（州）动物卫生监督机构。市（州）动物卫生监督机构统一汇总辖区各县（市、区）订购计划后报省动物卫生监督所。 第八条 检验证章标志采用先款后货的结算方式。使用企业按照本单位订购计划，在规定时间内将货款转入生产厂家指定账户，生产厂家收到货款后及时出具发票，在规定时间内完成印制，并配送到使用企业指定地点。 　　 第三章 检验证章标志的使用 第九条 使用企业应指定专人负责检验证章标志的管理，并建立健全保管、领取、使用等制度。检验证章标志应在经考核合格的肉品品质检验人员监督下使用。 第十条 检验证章标志应按下列规定使用： （一）《肉品品质检验合格证》：适用于经肉品品质检验合格的畜禽产品。 胴体：未分片家畜胴体的一畜一证，分片的一片一证；禽类按照销售对象一户一证，随货同行。 分割产品：以包装箱形式包装的，每箱附一证，随货同行；未包装的，按销售对象，一户一证，随货同行。 （二）《肉品品质检验合格》标志：粘贴在畜禽产品最小包装上或装进包装箱内。 （三） “肉品品质检验合格”验讫印章：分为大小两枚圆形印章。大圆形印章加盖在胴体上；小圆形印章加盖在《肉品品质检验合格证》上。 （四）“种畜肉品标识”印章：分为大小两枚，按照肉品品质检验结果分别加盖在胴体和《肉品品质检验合格证》上。 （五）“晚阉畜肉品标识”印章：分为大小两枚，按照肉品品质检验结果分别加盖在胴体和《肉品品质检验合格证》上。 （六）“病害畜禽及其产品无害化处理”印章：分为“非食用”、“化制”、“销毁”、“复制”四枚，分别根据国家标准的规定使用，加盖在需进行无害化处理的畜禽及畜禽产品上。 （七）“非食用印章”：用于非人畜共患的传染病家畜和肉尸、非人畜共患的寄生虫病家畜和肉尸、急性和慢性中毒畜禽和肉尸、严重放血不良肉尸和内脏、种用公畜肉尸和内脏、黄疸和其他异色异味异臭的肉尸和内脏等。 （八）“化制印章”：用于非传染性疾患的肉尸和内脏、放血不良肉尸和内脏。 （九）“销毁印章”：用于人畜共患的烈性传染病畜禽和肉尸、人畜共患寄生虫病畜禽和肉尸、死亡原因不明的尸体、瘦肉精和其他药残超标的畜禽及其产品、肿瘤肉尸及其内脏、尿毒症肉尸及其内脏、脓毒症肉尸及其内脏、严重变质的畜禽产品等。 （十）“复制印章”：用于种畜、晚阉畜肉等肉品进行深加工的标识印章。 第四章 检验证章标志的保管 　　 第十一条 检验证章标志管理实行专人、专库管理，专帐登记。动物卫生监督机构、使用企业和生产企业应当分别建立健全检验证章标志管理制度，对订购、制作、配送、回收、销毁的检验证章标志要进行详细登记，做到账目清晰，有据可查，有迹可循。 第十二条 检验证章标志及有关的档案资料应当按照下列规定保存： （一）检验证章标志管理档案保存期限2年。 （二）《肉品品质检验合格证》存根保存期限2年。 （三）其他