食品手册知识课件.ppt

食品手册;4）超市：是给顾客幸福、快乐、满足的地方。 5）评价超市的优劣。 a）卫生 b）照明（条件） c）音响效果（音乐）d）设备 e）商品组合 f）价格 g）服务态度 h）客户服务台 i）指示牌、标签;6）评价食品部门优劣（条件） a）商品质量 b）展示情况 c）商品齐全 d）单位重量 e）包装水平 f）员工态度、着装 g）口味 h）保质期 ;二、零售业失败的原因; 三、商业竞争; 四、顾客服务（超越顾客的期望）其特征; 五、商店与超市服务对象的区别：; 六、商店与超市为顾客服务内容区别：;七、商店与超市价上的区别; 八、规范服务准则（真诚待客）; 九、顾客的心理; 十、质量; 十一、对销售人员要求;6）迅速为顾客服务，并对顾客说“对不起，请稍等”： A、要面对顾客 B、让顾客了解并信任你的服务 C、动作要迅速 D、将商品用双手递交于顾客，表示感谢， 并请顾客再次光临（想一想，如果你是顾客，你希望得到何种服务）; 十三、商品种类;十四、特色;第二章 经理、主管工作职责;一、营业部分;遵守公司的方针、规定、法令。 各项报表执行管理。 有关设备器材的