餐饮公司岗前消防安全培训课件讲义教材.pptVIP

* 公司各店安全特点 四大特点： （一）安全事故易发性 （二）人员密集性 （三）人员文化水平低 （四）事故后果的严重性 事故概论 （一）事故概念 工作场所内由于人和物的相互作用并有能量释放而导致人员伤亡和物质损失的事件。 事故概论 （二）事故分类（按人的伤亡和物质损失） 1.轻微事故 2.一般事故 3.重大事故 4.特大事故 事故概况 （三）事故原因 1.直接原因（一次原因） （1）人的原因 （2）物的原因 事故概况 （三）事故原因 2.间接原因（二次原因、基础原因） （1）技术的原因 （2）教育的原因 （3）身体的原因 （4）精神的原因 （5）管理的原因 事故概况 （三）事故原因 3.因果继承原则（“事故链”） 4.事故因果类型 （1）集中型 （2）连锁性 （3）集中连锁复合型 事故概况 （四）事故模型 多米诺骨牌事故模型： 可用多米诺骨牌原理来阐述可防止的事故的发生，是一连串时间在一定顺序下发生的结果。 多米诺骨牌模型 效果图： 社会环境和管理欠缺 人为过失 不安全动作 事故的发生 人身伤亡和财产损失 A1 A2 A3 A4 A5 店内安全关键点 （一）火的使用 （二）燃气的开关操作 （三）食物中毒 （四）