杜鹃红山茶花色色素提取及其性质.PDF

第源苑卷 第员期 林 业 科 学 灾燥造郾源苑袁晕燥郾员 圆园员员年 员 月 杂悦陨耘晕栽陨粤 杂陨蕴灾粤耘 杂陨晕陨悦粤耘 允葬灶援袁圆园员员 杜鹃红山茶花色色素提取及其性质 李辛雷摇 李纪元摇 范正琪 渊中国林业科学研究院亚热带林业研究所摇 富阳猿员员源园园冤 摘摇 要院摇 以杜鹃红山茶花瓣为材料袁对其花色色素提取条件及理化性质进行研究遥 结果表明袁杜鹃红山茶花色色 素提取的最佳条件为院圆园豫的乙醇尧料液比员颐缘尧浸提温度猿园益尧浸提时间员澡曰杜鹃红山茶花色色素具光尧热不稳 定性袁在低责匀时稳定袁微酸近中性时变色曰色素抗氧化尧还原能力差袁对螯合剂尧苯甲酸钠敏感曰葡萄糖尧蔗糖对色 素无明显影响袁食盐尧柠檬酸尧维生素悦具增色作用曰金属离子悦燥圆垣 圆垣 圆垣 圆垣 圆垣 圆垣 垣 猿垣 圆垣