叶面喷施微量元素和氨基酸对不同氮水平小白菜产量及品质影响.docVIP

叶面喷施微量元素和氨基酸对不同氮水平小白菜产量及品质影响 　　摘 要：通过盆栽试验研究不同施氮条件下叶面喷施微量元素和氨基酸对小白菜产量及品质的影响。结果表明，3个氮水平上叶面喷施微量元素及氨基酸对小白菜生长均有成效，但不同氮水平上效果不同。综合产量与品质，本试验中最佳施N肥量为0.4 g/kg，该氮水平上喷施B、Zn、Mo、PGA、Gly和Met既增加了产量又降低了硝酸盐含量，喷施Zn、Mo、Se、Si、Fe、PGA、Gly、Pro和Met提高了VC含量， 喷施Se、Si、PGA、Gly和Pro增加了可溶性糖和可溶性蛋白含量。 　　关键词：小白菜；硝酸盐；微量元素；氨基酸 　　 　　 蔬菜是人们日常所食用的重要食物，其品质好坏直接关系到人体健康。生产中为追求高产，偏施过量氮肥，造成蔬菜硝酸盐大量累积，品质恶化，因此控制硝酸盐，改善品质成为亟待解决的问题[1]。试验以不同氮水平的四月蔓小白菜为材料，研究了叶面喷施微量元素及氨基酸对其产量及品质的影响，以寻求最佳施氮量及与最佳施氮量相适宜的最佳微肥与氨基酸处理，旨在为蔬菜优质高产以及为蔬菜叶面肥的研究提供理论依据，进而在实际生产中解决产量与品质的矛盾。 　　1 材料与方法 　　1.1 试验材料 　　 试验在武汉市华中农业大学微量元素研究中心试验基地进行，供试蔬菜为四月蔓小白菜。试验为盆栽试验，采用聚乙烯塑料盆作为种植容器，每盆装土2.5 kg。供试土壤为黄棕壤，有机质2.03%，碱解氮58.92 mg/kg， 速效P 6.33 mg/kg， 速效钾99.36 mg/kg，pH值5.4。 　　1.2 试验设计 　　试验设0.2，0.4，0.6 g/kg 3个N水平，磷钾肥用量分别为P2O5：0.15 g/kg、K2O：0.2 g/kg，肥源分别为尿素、磷酸一铵、氯化钾。磷钾肥作为基肥一次性施入，氮肥在播种前作基肥施入60%，出苗25 d追施40%。试验共设11个喷施处理，处理1（B）：0.1%十水合四硼酸钠（Na2B4O7?10H2O）；处理2（Zn）：0.1%七水合硫酸锌（ZnSO4?7H2O）；处理3（Mo）：0.05%四水合钼酸铵（NH4)2 MoO4?4H2O）；处理4（Se）：0.01%亚硒酸钠（Na2SeO3）；处理5（Si）:0.1%九水合硅酸钠（Na2SiO3?9H2O）；处理6（Fe）：0.1%七水合硫酸亚铁（FeSO4?7H2O）；处理7（PGA）： γ-聚谷氨酸[L-Glu-（L-Glu）n-L-Glu]；处理8（Gly）：0.1%甘氨酸（C2H5NO2）；处理9（Pro）：0.1%脯氨酸（C5H9NO2）；处理10（Met）：0.1%蛋氨酸（C5H11NO2S）；处理11（CK）：去离子水。2010年3月16日播种，出苗1周后间苗，最终定苗8株。叶面肥在第20天时第1次喷施，以后每隔7天喷施1次，整个生长期共喷4次，选择傍晚喷施，每次喷施到叶片全部沾湿为止，第50天采收。 　　1.2 试验方法 　　 小白菜于2010年5月6日8：30~9：30收获，测完鲜质量后迅速存于冷藏箱中，用于测定硝酸盐、VC、可溶性糖、可溶性蛋白含量。硝酸盐采用流动注射分析仪测定[2]；VC含量采用2，6-二氯酚靛酚还原滴定法测定，可溶性蛋白采用考马斯亮兰法测定，可溶性糖采用蒽酮比色法测定[3]。 　　2 结果与分析 　　2.1 不同氮水平上喷施微量元素及氨基酸对小白菜产量的影响 　　 表１表明，随着氮水平的提高，小白菜产量先增加后降低，最高产量出现在0.4氮水平上，平均产量为216.3 g。不同氮水平上，喷施微量元素及氨基酸的增产效果有所不同，在0.4氮水平上的增产效果最好，在0.2、0.6两个氮水平上的增产效果稍差。0.2氮水平上具有增产效果的处理依次为ZnMetGlyBProMo，其中效果最好的是喷施Zn、Met与Gly的处理，分别增产11.4%、11.1%和9.3%，与对照比达显著性差异。0.4氮水平上各处理的增产效果依次为MetZnPGAMoBGly，其中Met、Zn、PGA、Mo增产幅度都在12.0%以上，且与对照比达显著水平。试验表明，施氮量为0.4 g/kg时，能较好地发挥叶面喷施微量元素及氨基酸的增产效果。施氮量为0.6 g/kg时，喷施B、Gly、Zn、Met、Se、Mo有一定的增产效果，但增产幅度较小，只有喷施B的处理与对照比达显著性差异。 　　2.2 不同氮水平上喷施微量元素及氨基酸对小白菜叶片硝酸盐含量的影响 　　 试验表明，小白菜叶片硝酸盐含量随施氮量的增加而迅速递增（表2），在3个氮水平上微量元素及氨基酸喷施均取得了较好效果。0.2氮水平上，硝酸盐按含量高低依次为SeMetZnSeMoPGABProGlyFeCK，其中S