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《蛋白质》课程说明书 一、主讲教师信息 姓 名 张扬 性别 男 学历 工学博士 职 称 讲师 研究方向 发酵工程、蛋白质工程 工作单位 生命科学学院 讲授课程 发酵工程、生物制药技术、蛋白质工程 联系电话电子信箱 zhy＠lcu.edu.cn 二、课程信息 课程名称 中文 蛋白质工程 先修课程 化工原理、生物化学、微生物学、分子生物学、基因工程、生物工艺学等。 英文 Protein Engineering 课程性质 专业课 学时/学分 30/2 授课范围 2011级生物工程4、5班 授课时间 和地点 周三5、6、7、8节 2-409 人数 限制 90 课程简介 蛋白质工程，是指在基因工程的基础上，结合蛋白质结晶学，计算机辅助设计和蛋白质化学等多学科的基础知识通过对基因的人工定向改造等手段，对蛋白质进行修饰，改造和拼接以生产出能满足人类需要的新型蛋白质的技术。 本课程系统介绍蛋白质工程领域的相关基础知识、主要方法和技术以及该方面的最新进展与具有典型意义的研究实例。通过学习本课程，使学生掌握蛋白质工程科学的基本原理、基础知识、基本技能，熟悉从事蛋白质科学与工程研究的主要方法和技术，为日后从事蛋白质科学以及相关生命科学领域的科学研究与生产实践打下理论基础。 三、教学资源 指定教材 《蛋白质化学与蛋白质工程基础》 梅乐和编 化学工业出版社 2011 参考文献 《蛋白质工程》王培之主编 黑龙江教育出版社 1991 《生物化学》王镜岩，朱圣庚，徐长法主编 高等教育出版社 2002 《蛋白质化学研究技术与进展》夏其昌主编 科学出版社 1997 《现代生物化学理论与研究技术》 军事医学科学出版社 1995 四、教学信息 教学目标 通过学习本课程，使学生掌握蛋白质工程科学的基本原理、基础知识、基本技能，熟悉从事蛋白质科学与工程研究的主要方法和技术，为日后从事蛋白质科学以及相关生命科学领域的科学研究与生产实践打下理论基础。 教学进度 （以周为单位） 课堂讲授 实验、实习、作业、课外阅读及参考文献等 教学内容摘要 （章节名称、讲述的内容提要，课堂讨论的题目等） 第1周 第一章 绪论 第一节 蛋白质工程的基本概念 第二节 蛋白质工程的产生 第三节 蛋白质工程的研究内容 第四节 蛋白质工程的应用及意义 作业见章节思考题 第2周 第二章 蛋白质结构基础 第一节蛋白质的结构生物学 第二节蛋白质结构的基本组件 第三节蛋白质结构的组织和主要类型 作业见章节思考题 第3周 第四节蛋白质空间结构的形成 第五节蛋白质结构与蛋白质工程关系 第三章 蛋白质分子设计 第一节蛋白质分子设计的基本原理 第二节蛋白质结构分子设计 第三节全新蛋白质设计 作业见章节思考题 第4周 第四章 蛋白质的修饰和表达 第一节 功能基团特异性修饰 第二节 蛋白质片段嵌合修饰 作业见章节思考题 第5周 第三节 编码基因的专一性位点和区域性定向突变 第四节 基因融合和基因剪接 作业见章节思考题 第6周 第五章 蛋白质的结构解析 第一节 X-射线衍射测定蛋白质结构 第二节 NMR测定蛋白质结构 第三节 蛋白质结构测定的其他方法 作业见章节思考题 第7周 第六章 蛋白质的理化性质及分离分析 第一节 两性性质及等电点 第二节 胶体性质 第三节 变性与复性作用第四节 蛋白质的沉淀作用 作业见章节思考题 第8周 第五节 沉降作用 第六节 蛋白质的颜色反应 第七节 蛋白质的紫外吸收性质 作业见章节思考题 第9周 第七章 蛋白质组学 第一节 概述 第二节 蛋白质组学的研究内容 作业见章节思考题 第10周 第三节 蛋白质组研究方法 第四节 蛋白质组学研究前景 作业见章节思考题 教学方法 与手段 从教学方式上采用听说读写有机结合的原则，采用现代教育技术，结合多媒体教学。 学习方法 预习，听课、笔记，课后复习。 五、实践教学（含课程实验、课程论文、读书报告、文物考察、野外实习、写生等） 查找阅读蛋白质工程相关文献 六、成绩考核 期末成绩 占总成绩100%，开卷（时间为120分钟，满分为100分）。 题目类型有名词解释、简答和论述题等。 考试说明 缺席1/3学时者，取消考试资格，重修；总成绩不及格者，补考；补考不及格者，重修；补考或重修时，期末考试占100%。 备 注 1．开学一周内，班长和学习委员将其姓名、联络电话、手机以e-mail传送给任课老师。 2．修读本课程的同学均应准时到课，若无法准时前来，应有请假条。 3．严格按照老师的安排进行预习与研读，积极参与课堂互动。 4．欢迎同学们向老师提供意见与建议，交流学习心得，当面讨论或通过e-mail、电话均可。 系主任签名：　　　　　　　　　　分管教学院长签名：　　　　　　　 　 年　 月　 日