鱼虾类的捕食与消化吸收.pptxVIP

第三章 鱼、虾类的摄食与消化吸收第一节 鱼、虾类的摄食0.5学时第二节 鱼类的消化系统与消化酶1学时第三节 虾类的消化系统与消化酶1学时第四节 鱼、虾类对营养物质的消化吸收 0.5学时第五节 消化率1学时 目 的 要 求 了解鱼虾摄食的有关概念和影响因素；初步了解鱼虾类的消化系统和消化酶。掌握鱼虾消化吸收的方式和影响因素；重点掌握消化率测定的相关知识和影响因素。第一节 鱼、虾类的摄食 一、有关摄食的基本概念二、影响摄食的内部因素三、影响摄食的外部因素一、有关摄食的基本概念 饱食量：使空腹的鱼、虾一次吃饱，其摄食量为~ 再摄食量：胃没有完全排空之前的摄食量叫~ 摄食率：单位时间（one day）单位体重的鱼的摄 食量叫~ 日摄食率（%）=日摄食量×100/体重 二、影响摄食的内部因素1、胃容积2、空腹状态3、摄食规律4、群体5、对饲料的习惯程度6、对环境的适应性7、健康、繁殖、洄游等生理因素的影响 三、影响摄食的外部因素1、水温2、溶氧3、水质4、视觉、化学感觉、光度、光质、光周期5、pH、盐度、天气6、应激7、饲料 大小、硬度、比重、色彩 化学组成 第二节 鱼类的消化系统与消化酶一、鱼类的消化系统 二、鱼类的消化酶 一、鱼类的消化系统 口腔：摄食器官，具有食物选择、破碎、吞咽等 功能。 味蕾、齿、舌 食道：短、宽，是食物由口腔到胃肠的管道。 横纹肌到平滑肌的转变区 胃（无胃）：暂存食物、消化 前部—贲门胃 后部—幽门胃（幽门垂）连接中肠 食道连接中肠 泌酸细胞：胃蛋白酶原、盐酸内分泌细胞：促胃酸激素、生长激素抑制素、胰多肽黏液细胞：唾液粘蛋白、硫粘蛋白、中性粘物质 中肠：食物消化吸收的重要场所 上皮细胞 吸收细胞 分泌细胞 中肠和后肠之间有明显的分界（肉眼、组织学）后肠 肛门 附属腺 胰腺：整体型、分叶型、弥散型 分泌消化酶和胰岛素 肝脏：重要的代谢器官 分泌胆汁排泄 二、鱼类的消化酶 蛋白分解酶： 胃蛋白酶 pH2-3 T 30-50℃ 胰蛋白酶 pH8-8.3 糜蛋白酶 弹性蛋白酶：分解弹性蛋白、酪蛋白、血红Pr 胶原酶：分解胶原蛋白 脂肪分解酶 脂肪酶：水解甘油三酯 酯酶 糖类分解酶 淀粉酶 麦芽糖酶 蔗糖酶 β-葡萄糖苷酶 β-半乳糖苷酶 几丁质酶 CH2OHHCH3OHHCOOHHOHHNHNHOHHHHOOCOHCH2OHCH3几丁质个体链 （壳多糖）是由N-乙酰-D-葡萄糖胺以β-1→4糖苷键缩合而成的线性均一多糖。无脊椎动物外壳的主要结构部分。 胃酸和胆汁 胃酸：提供适宜pH 使食物变性、溶解甲壳 杀菌 胆汁：激活脂肪酶 乳化 防止肠内容物腐败 第三节 对虾的消化系统与消化酶一、对虾的消化系统 二、对虾的消化酶 一、对虾的消化系统 口：两颚之间 食道：短管，与膨大的胃相连 输送食物的通道 胃：贲门胃、幽门胃 机械与化学消化的主要场所 前肠（几丁质） 中肠：简单的直管，单层柱状上皮组成，上 皮向肠前内突出许多皱褶。 后肠：即直肠，内衬几丁质层 不能吸收营养物质 肛门： 肝胰脏：中肠腺，黄褐色，心脏前方腹面 中肠前后盲囊：中肠前后，是区分前中后肠 的标志 二、对虾的消化酶 蛋白分解酶： 胃蛋白酶 中国对虾有少许 胰蛋白酶 羧肽酶A、B 亮氨酸肽酶 芳香酰胺酶 二肽酶 脂肪分解酶 脂肪酶：水解甘油三酯 酯酶 糖类分解酶 α- 淀粉酶 麦芽糖酶 几丁质酶 壳二糖酶 第四节 鱼、虾对营养物质的消化吸收 一、消化吸收的途径和机制二、影响消化速度的因素 机械消化——增加食物表面积消化化学消化—— 酶的作用 低聚糖、低聚肽、单酰甘油等被动吸收主动吸收吸收胞饮作用一、消化吸收的途径和机制 被动吸收 经动物消化道上皮的滤过、扩散和渗透等作用，一些分子量低的物质，被吸收进入血液和淋巴系统。这种吸收形式不需要消耗机体能量。此吸收过程比较缓慢。 如寡肽、各种离子、电解质、水等营养物质。主动吸收 主动吸收是靠上皮细胞壁“泵蛋白”来完成的一种需要消耗能量、逆电化学梯度的吸收过程。此吸收过程较快，是高等动物吸收营养物质的主要方式。 糖类和氨基酸的吸收主要靠这种方式进行。 胞饮吸收 胞饮吸收是细胞通过伸出伪足或与被吸收物质接触处的膜内陷，从而将这些物质包入细胞内。 初生哺乳动物对初乳中免疫球蛋白的吸收即为胞饮吸收。二、影响消化速度的因素 了解影响鱼虾消化速度的因素对养殖中投饲方法的制定具有指导意义。消化速度：胃或整个消化道全部排空所需要的时间。胃排空时间总消化时间食物通过的时间二、影响消化速度的因素 食性与总消化时间 大麻哈鱼（肉） 15-26h 鲑鳟（肉）24h 胡子鲶（杂）24h 金枪鱼（肉）14h活动强度大 肉食性鱼类总消化时间较长，消化吸收率高 草食性鱼类总消化时间较短，消化吸收率低 二、