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BRC食品安全全球标准 第6版 培训 让我们来相互认识一下 互访介绍 -- 姓姓名名 -- 工作单位、部门 -- 公司产品 -- 学习目的 -- 其他，如公司已通过认证项目 3 1 1 2014-4-1 课堂纪律 2 2 2014-4-1 第一部分 •BRC简介 什么是BRC British 英国零售商协会 Retail 成员 Consortium 跨国连锁零售企业、百货商场、城镇店铺、网络卖场 企业29万 雇员300万 劳工比例11% 贸易量 5000亿 影响 在英国乃至其它国家的广泛应用使其发展成为一个国际性标 准 BRC 成员 3 3 2014-4-1 Dutch HACCP 11 BRC 标准产生的原因 食品安全事件 食品安全责任食品安全责任 贸易壁垒 采购成本 4 4 2014-4-1 BRC 标准体系发展过程 于1996年开始制定食品标准 工作组包括13个零售商、6个检验机构、贸易机构及 UKAS(英国皇家认可委员会) 第第一版：1998年年10月颁布第布第一套食套食品标准标准和协议 第二版：2000 年 6 月 第三版：2003 年 3 月 第四版：2005 年 1 月BRC 全球食品标准 第五版：2008 年 1 月食品安全全球标准 第六版：2012 年 1 月食品安全全球标准 食品安全全球标准的技术管理 BRC 承诺至少每 3 年进行一次评审 BRC 的利益相关方：生产商、零售商、贸易协会、认证 及认可机构 食品安全全球标准目的 指导食品生产组织建立安全、质量和操作标 准要求 履行法律要求 监控顾客投诉，保护消费者 5 5