电化学和石英晶体微天平研究脱脂乳在电极表面的吸附-食品工程专业论文.docx

目 目 录 III III 目 录 HYPERLINK \l _bookmark0 第 1 章 前言 1 HYPERLINK \l _bookmark1 1.1 概述 1 HYPERLINK \l _bookmark2 1.1.1 生乳掺杂与检测 1 HYPERLINK \l _bookmark3 1.1.2 电子舌传感器 1 HYPERLINK \l _bookmark4 1.2 电极溶液界面性质 3 HYPERLINK \l _bookmark5 1.2.1 电极溶液界面模型发展 3 HYPERLINK \l _bookmark6 1.2.2 电极溶液界面信息实验研究方法概述 3 HYPERLINK \l _bookmark7 1.3 国内外研究现状及发展趋势 5 HYPERLINK \l _bookmark8 1.3.1 电子舌在乳制品中的研究进展 5 HYPERLINK \l _bookmark9 1.3.2 微分电容法在电极过程界面信息研究进展 6 HYPERLINK \l _bookmark10 1.3.3 石英晶体微天平在电极表面物质吸附的研究进展 8 HYPERLINK \l _bookmark11 1.4 研究目的和意义、主要内容、创新点 9 HYPERLINK \l _bookmark12 1.4.1 研究目的与意义 9 HYPERLINK \l _bookmark13 1.4.2 主要研究内容 9 HYPERLINK \l _bookmark14 1.4.3 创新点 10 HYPERLINK \l _bookmark15 第 2 章 循环伏安法(CV)和电化学交流阻抗法(EIS)表征电极吸附过程 11 HYPERLINK \l _bookmark16 2.1 引言 11 HYPERLINK \l _bookmark17 2.2 实验材料与设备 12 HYPERLINK \l _bookmark18 2.2.1 实验试剂 12 HYPERLINK \l _bookmark19 2.2.2 实验仪器与设备 12 HYPERLINK \l _bookmark20 2.2.3 电极材料与电解池 12 HYPERLINK \l _bookmark21 2.2.4 溶液配制 15 HYPERLINK \l _bookmark22 2.3 实验方法 15 HYPERLINK \l _bookmark23 2.4 结果与讨论 15 HYPERLINK \l _bookmark24 2.4.1 循环伏安法(CV)表征电极吸附过程 15 HYPERLINK \l _bookmark25 2.4.2 电化学交流阻抗法(EIS)表征电极吸附过程 17 IV IV HYPERLINK \l _bookmark26 2.5 本章小结 19 HYPERLINK \l _bookmark27 第 3 章 微分电容法研究牛乳活性粒子在电极界面的吸附 20 HYPERLINK \l _bookmark28 3.1 引言 20 HYPERLINK \l _bookmark29 3.2 实验材料与设备 20 HYPERLINK \l _bookmark30 3.2.1 实验材料 20 HYPERLINK \l _bookmark31 3.2.2 实验仪器与设备 20 HYPERLINK \l _bookmark32 3.2.3 电极材料与电解池 21 HYPERLINK \l _bookmark33 3.2.4 溶液配制 21 HYPERLINK \l _bookmark34 3.3 实验方法 21 HYPERLINK \l _bookmark35 3.3.1 微分电容的测试 21 HYPERLINK \l _bookmark36 3.3.2 微分电容法研究牛乳在电极表面的吸附的原理 21 HYPERLINK \l _bookmark37 3.3.3 微分电容计算方法 22 HYPERLINK \l _bookmark38 3.4 结果与讨论 23 HYPERLINK \l _bookmark39 3.4.1 开路电位研究两种电极的吸附 23 HYPERLINK \l _bookmark40 3.4.2 两种电极在不同浓度脱脂乳分散液中微分电容曲线 24 HYPERLINK \l _bookmark41 3.5 本章小结 27 HYPERLINK \l _bookmark42 第 4 章 石英晶体微天平研究脱脂乳分散液的吸附行为 29 HYPERLINK \l _bookmark43 4.1