2018-2019学年高中化学第四单元化学与技术的发展课题2表面活性剂精细化学品教名师制作优质学案新人教版选修2.docVIP

……………………………………………………………名校名师推荐………………………………………………… PAGE PAGE 1 课题2 表面活性剂 精细化学品 肥皂可以用来去油污 [自读教材·夯基础] 1．肥皂的主要成分 高级脂肪酸的钠盐或钾盐，它由两部分组成，一是极性的亲水基，二是非极性的亲油基或憎水基。 2．去污原理 (1)在洗涤衣物时，肥皂、油污与水之间发生润湿、乳化、起泡三种主要作用而达到去污的目的。 (2)润湿：使附着的油污易于分散到水中；乳化：使油污在水中形成小滴，脱离附着物而悬浮在水中；起泡：使油污和其他固体污垢更容易被吸附而脱离附着物。 3．生产原理 (1)原料：油脂和烧碱。 (2)原理——酯类的水解。 ①皂化反应：酯类在碱性条件下的水解反应。 ②硬脂酸甘油酯皂化反应的化学方程式为 其中，硬脂酸钠是肥皂的有效成分。 4．生产肥皂的工艺流程 脂肪、植物油eq \o(――→,\s\up7(加热),\s\do5(NaOH))eq \b\lc\{\rc\ (\a\vs4\al\co1(高级脂肪酸钠,甘油和水))eq \o(――→,\s\up7(加热搅拌),\s\do5(加NaCl(盐析))) eq \o(――→,\s\up7(静置),\s\do5(分层))eq \b\lc\{\rc\ (\a\vs4\al\co1(上层：高级脂肪酸钠\a\vs4\al(\o(――→,\s