青岛课件 第二讲 农药残留析良好实验室操作规范.pptVIP

第二讲 农药残留分析实验室的良好操作规范（GUIDELINES ON GOOD LABORATORY PRACTICE IN RESIDUE ANALYSIS , GLP CAC/GL 40-1993, Rev.1-2003） 本 讲 座 内 容 2.1 前 言 2.2 分析人员 2.3 基本资源 2.4 分析工作 2.1 前言 本准则旨在确保国际食品贸易检验获得的农药残留最大限量结果的可靠性。因为可靠的测定数据对于保护消费者健康、促进贸易公平进行至关重要。 除本准则外，由国际食品法典农药残留分析委员会CCPR制定现行有效的与农药最大残留限量有关的其他准则如下：会在第八讲中提及。 2.2 分析人员 残留分析由一系列的操作步骤组成，由于被测物浓度一般在 mg/kg 或 ?g/kg 水平，且被测物可能比较复杂并存在于各种各样的基质中，因此一定要注意很多细节问题。分析人员应具有一定的专业水平，并且在残留分析方面有丰富的经验并掌握熟练的技术。分析人员在使用仪器、实验室技能、处理和评价数据等方面要经过严格的培训。 国际贸易的公平进行主要依赖于可靠的分析数据。在农药残留分析中,不仅依赖于可靠有效的分析方法，还与工作人员在农药残留分析方面的经验及是否遵循农药残留分析实验室良好操作规范有关。 保护消费者的健康和确保食品贸易的公平进行 pr