高中生物第3章生物科学与工业第2节酶在工业生产中的应用名师制作优质学案新人教版选修2.docVIP

……………………………………………………………名校名师推荐………………………………………………… PAGE PAGE 1 第2节　酶在工业生产中的应用 [课程目标]·导航 1.说出酶家族的概况及酶制剂的生产方法。 2.举例说明酶在工业生产中的应用。 3.尝试分析和收集有关酶的专利文献资料。 4.认同解决现实生活中的许多问题离不开科学技术，以及科学技术是一个不断发展的过程。 知识点1　酶的家族与酶制剂的生产 [知识梳理] 1.酶的种类 (1)根据存在部位分为：胞内酶和胞外酶。 (2)根据酶催化的反应和所起的作用分为：氧化还原酶、水解酶、裂解酶、连接酶、转移酶和异构酶六大类。 2.酶的优点 比无机催化剂催化效率高、反应条件温和等优点。 3.酶的生产 (1)微生物发酵生产：大量应用的酶都是利用微生物发酵生产。 (2)基因工程菌发酵生产：一些重要的酶是通过基因工程菌发酵生产。 [活学活用] 肝脏中的乙醇脱氢酶可催化乙醇氧化为乙醛，从而消除人的乙醇中毒，下列选项中能表示其过程的是(　　) 解析　由题意“乙醇脱氢酶可催化乙醇氧化为乙醛”知乙醇脱氢酶为氧化还原酶；而分析各选项可知B项符合题意。 答案　B [归纳总结] 酶的分类 eq \a\vs4\al(（1）根据存,在的部位)eq \b\lc\{(\a\vs4\al\co1(\a\vs4\al(胞内酶：占酶的绝大多数，存在于细胞内，如细