齐民要术(将军整理).pdfVIP

序 《史記》曰（一）：「齊民無蓋藏。」如淳注曰：「齊，無貴賤，故謂之齊民 者，若（二）今言平民（三）也。」 後魏高陽太守賈思勰撰 蓋神農為耒耜，以利天下；堯命四子「一」，敬授民時；舜命后稷，食（四） 為政首；禹制土田，萬國作乂「二」；殷周之盛，詩書所述，要在安民，富而 教之。 《管子》曰（五）：「一農不耕，民有飢者；一女不織，民有寒者。」「倉廩 實，知禮節；衣食足，知榮辱。」丈人曰（六）：「四體不勤，五穀不分，孰 為夫子？」傳曰（七）：「人生在勤，勤則不匱。」古（八）語曰：「力能勝 貧，謹能勝禍。」蓋言勤力可以不貧，謹身可以避禍。故李悝為魏文侯作盡地 力之教，國以富強；秦孝公用商君，急耕戰之賞，傾奪鄰國而雄諸侯（九）。 《淮南子》曰（十）：「聖人不恥身之賤也，愧道之不行也；不憂命之長短， 而憂百姓之窮。是故禹為治水，以身解於陽盱之河；湯由苦旱，以身禱於桑林 之祭「三」。……神農憔悴，堯瘦，舜黎黑，禹胼胝。由此觀之，則聖人之 憂勞百姓亦甚矣。故自天子以下，至於庶人，四肢不勤，思慮不用，而事治求 贍「四」者，未之聞也。」「故田者不強，囷倉不盈；將相不強，功烈「五」 不成。」 《仲長子》曰（十一）：「天為之時，而我不農，穀亦不可得而取之。青春至 焉，時雨降焉，始之耕田，終之簠、簋「六」，惰者釜之，勤者鍾「七」之。 矧夫不為，而尚「八」乎食也哉？」《譙子》曰（十二）：「朝發而夕異宿「 九」，勤則菜盈傾筐。且苟無（十三）羽毛，不織不衣；不能茹草飲水，不耕 不食。安可以不自力哉？」 晁錯曰（十四）：「聖王在上，而民不凍不飢者，非能耕而食之，織而衣之， 為開其資財之道也。……夫寒之於衣，不待輕煖；飢之於食，不待甘旨。飢寒 至身，不顧廉恥。一日不再食則飢，終歲不製衣則寒。夫腹飢不得食，體寒不 得衣，慈母不能保其子，君亦安能以有民？……夫珠、玉、金、銀，飢不可食 ，寒不可衣。……粟、米、布、帛，……一日不得而飢寒至。是故明君貴五穀 而賤金玉。」劉陶曰（十五）：「民可百年無貨，不可一朝有飢，故食為至急 。」陳思王曰（十六）：「寒者不貪尺玉而思短褐「一０」，飢者不願千金而 美一食。千金、尺玉至貴，而不若一食、短褐之惡者，物時有所急也。」誠哉 1 / 718 言乎！ 神農、倉頡，聖人者也；其於事也，有所不能矣。故趙過始為牛耕「一一」， 實勝耒耜之利；蔡倫立意造紙，豈方縑、牘之煩「一二」？且耿壽昌之常平倉 「一三」，桑弘羊之均輸法「一四」，益國利民，不朽之術也。諺曰：「智如 禹、湯，不如嘗更（十七）。「一五」」是以樊遲「一六」請學稼，孔子答曰 ：「吾不如老農。」然則聖賢之智，猶有所未達，而況於凡庸者乎？ 猗頓「一七」，魯窮士，聞陶朱公富，問術焉。告之曰：「欲速富，畜五牸（ 十八）。」乃畜牛羊，子息萬計。九真、廬江，不知牛耕，每致困乏。任延「 一八」、王景「一九」，乃令鑄作田器，教之墾闢，歲歲開廣，百姓充給。燉 煌不曉作耬犁；及種，人牛功力既費，而收穀更少。皇甫隆「二０」乃教作耬 犁，所省庸力過半，得穀加五。又燉煌俗，婦女作裙，攣（十九）縮如羊腸， 用布一匹。隆又禁改之，所省復不貲。茨充「二一」為桂陽令，俗不種桑，無 蠶織絲麻之利，類皆以麻枲頭貯衣「二二」。民惰窳羊主切，少麤「二三」履 ，足多剖裂血出，盛冬皆然火燎炙。充教民益種桑、柘，養蠶，織履，復令種 紵麻「二四」。數年之間，大賴其利，衣履溫暖。今江南知桑蠶織履，皆充之 教也。五原土宜麻枲，而俗不知織績；民冬月無衣，積（二十）細草，臥其中 ，見吏則衣草而出。崔寔「二五」為作紡績、織紝之具以教，民得以免寒苦。 安在不教乎？ 黃霸「二六」為潁（二一）川，使郵亭、鄉官「二七」，皆畜雞、豚，以贍鰥 、寡、貧窮者；及務耕桑，節用，殖財，種樹。鰥、寡、孤、獨，有死無以葬 者，鄉部書言，霸具為區處：某所大木，可以為棺；某亭豚子，可以祭。吏往 皆如言。襲遂「二八」為渤海，勸民務農桑，令口種一樹（二二）榆，百本 「二九」，五十本蔥，一畦韭，家二母彘，五雞（二三）。民有帶持刀劍者， 使賣劍買牛，賣刀買犢，曰：「何為帶牛佩犢？」春夏不得不趣田畝，秋冬課 「三０」收斂，益蓄果實、菱、芡。吏民皆富實。召信臣「三一」為南陽，好 為民興利，務在富之。躬勸農耕，出入阡陌，止舍離鄉亭「三二」，稀有安居 。時行視郡中水泉，開通溝瀆，起水門、提閼「三三」，凡數十處，以廣溉灌 ，民得其利，蓄積有餘。禁止嫁娶送終奢靡，務出於儉約。郡中莫不耕稼力田 。吏民親愛信臣，號