第5章细胞能供应和利用.pptVIP

* * 第5章  细胞的能量供应和利用 一、问题探讨 1773年，意大利科学家斯帕兰札尼做了一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去。过一段时间后，他把小笼子取出来，发现笼内的肉块消失了。 斯帕兰札尼在研究鹰的消化作用 斯帕兰札尼的实验 讨论：1、这个实验要解决什么问题？ 2、是什么物质使肉块消失了？ 3、怎样才能证明你的推测？ 鸟类的胃是否只有物理性消化， 没有化学性消化 是胃内的化学物质将肉块分解了 收集胃内的化学物质，看看这些物质在 体外是否也能将肉块分解了 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。 （一）细胞代谢： 第1节 降低化学反应活化能的酶 据估计人体细胞中每分钟大约发生几百万次的化学反应。 2H2O2 2H2O+O2↑ FeCl3 2H2O2 2H2O+O2↑ △ 过氧化氢的分解 新鲜肝脏中有较丰富的过氧化氢酶 2H2O2 2H2O+O2↑ 过氧化氢酶 比较过氧化氢 在不同条件下的分解速率 探究：酶在细胞代谢的过程中起什么 作用，与加热和加氯化铁相比 酶的作用具有什么特点？ 1、新鲜的质量分数为20﹪肝脏研磨液； 2、新配制的体积分数为3﹪的过氧化氢溶液； 3、质量分数为3.5﹪的FeCl3溶液； 请利用以上条件以表格形式设计实验步骤： 4、各种用具如：试管、滴管、酒精灯、温度计 、卫生香等等。 1、共要设多少组实验？ 2、先后顺序如何？ 4、设对比实验时要遵循什么原则？ 3、如何检测实验结果？ 实验步骤设计 气泡量 第一步 第三步 第二步 1 2 3 4 每支试管各加入2ml 3%的H2O2溶液 无 无变化 极少 较多 大量 无明显变化 复燃 剧烈燃烧 90oC水浴加热 带火星的木条的变化 对照 实验 无关 变量 对照 组 因变量 自变量 变量 常温下 实验组 实验 组 相互对照 滴加2滴 3.5﹪ FeCl3溶液 滴加2滴 20﹪肝脏 研磨液 1、酶具有催化作用 2、酶具有高效性 实验结论 各条件使反应加快的本质是什么？ 酶的催化效率大约是无机催化剂的107～1013倍。 （二）活化能 分子从常态转变为容易发生化学变化的活跃状态所需要的能量。 正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和的条件下快速进行。 加热： Fe3+： 酶： 提高分子的能量 降低化学反应的活化能 更显著地降低化学反应的活化能 各条件使反应加快的本质： （三）酶在细胞代谢中的作用： 与无机催化剂相比，有更显著的催化作用 （一）细胞代谢 （三）酶在细胞代谢中的作用 （二）活化能 一、酶的作用 二、设计实验时要遵循的原则： 1、单一变量原则 2、对照的原则 三)、酶的本质 阅读关于酶本质的探索讨论： 1、巴斯德和李比希的观点 各是什么？有什么积极意义？ 各有什么局限性？ 2、巴斯德和李比希出现争论 的原因是什么？这一争论对后人 进一步研究酶的本质起到了什么 作用？ 毕希纳实验 3、从毕希纳实验可以 得出什么结论？ 4、萨姆纳研究哪种酶？ 你认为他成功的主要原 因是什么？ 5、切赫和奥特曼有什 么新发现？ 6、酶的本质是什么？ 发酵是纯化学反应，与生命活动无关 发酵与活细胞有关，发酵 是整个细胞而不是细胞中 某些物质在起作用 引起细胞发酵的是细胞中的 某些物质，但这些物质只有 在酵母细胞死亡裂解后才能 发挥作用 酵母细胞中的某些物质能在酵母细胞破碎后继续起催化 作用，就像在活酵母细胞中一样 酶是蛋白质 巴斯德 李比希 毕希纳 萨母纳 切赫 奥特曼 少数RNA也 具有催化功能 设计一个实验验证加酶洗衣粉是否比普通洗衣粉有更强的去污力，应如何设计？ 设计实验 *