一株耐高温淀粉酶生产菌的分离鉴定及其产酶条件优化.docVIP

一株耐高温_淀粉酶生产菌的分离鉴定及其产酶条件优化 ()2008 年 8 月Aug. 2008 自然科学版 四川大学学报 ( )第 45 卷第 4 期 Jo ur nal of Sichuan U niversity Nat ural Science Editio n Vol . 45 No . 4 () 文章编号 : 049026756 20080420991206 α一株耐高温 2淀粉酶生产菌的分离 鉴定及其产酶条件优化 徐 颖 , 刘琦 , 王乐 , 张书 , 朱俊 , 曾竞 , 曹毅 , 乔代蓉 ()四川大学生命科学学院四川省生物信息不代谢工程共享实验平台 , 成都 610065 摘 要 : 作者从四川成都及其周边地区的淀粉厂 ,米厂 ,面粉厂等样品采集地的圁样和污水当 α中筛选到 16 株酶活较高的野生型 2 淀粉酶生产菌 ,其中一株编号为 C21 的菌株酶活最高 ,液 () 体収酵酶活达到 20 U / mL . 这株菌能在高温 50 ?下生长良好. 在电子显微镜观察 ,有明显芽 ( ) 孢 ,生理生化常觃鉴定为枯草芽孢杆菌 B . s ubt i l is ,进一步的 16 S rDNA 分子鉴定确定该菌 属于枯草芽孢杆菌 ,命名为 B . s ubt i l is C21 . 幵对 B . s ubt i l is C21 的产酶条件进行优化. α 关键词 : 2淀粉酶 ;枯草芽孢杆菌 ;分离鉴定 ; 产酶条件 ;酶学特性 中图分类号 : Q93文献标识码 : A αScreen ing of a high2temperature 2a myla se2produc ing stra ins an d opt imizat ion of its f ermenta ble con dit ion X U Y i n g , L I U Q i , W A N G L e , Z HA N G S h u , Z HU J u n , Z H EN G J i n g , CA O Y i , Q IA O D ai2R on g ( Sichuan Public Experiment Platform of Bioinformatict s and Metabolic Engeering , )College of Life Science , Sichuan U niversity , Chengdu 610065 , China αAbstract : 16 2amylase2p ro ducing st rains were screened f ro m soil and waste water . C21 has t he highest en2 zyme activit y amo ng such 16 st rains. This st rain can grow well under high temperat ure of 50 ?. The activit y αof 2 amylase p ro duced by of C21 st rain is abo ut 20 U / mL under liquid fer mentatio n under 40 ?,p H 6 . 0 . C2 1 was identified as B . s ubt i l is C21 t hro ugh no r mal screening and analysis of 16 S rDNA gene . Subsequently , t he fer mentatio n co nditio n of B . s ubt i l is C21 were op timized and it’s enzymology p ropert y were st udied. αKey words : 2amylase , B . s ubt i l is , screening , fer mentable co nditio n , enzymology p ropert y α业生产上都以微生物収酵法进行大觃模生产 2淀 1 引言 α粉酶.2淀粉酶大量用于粮食加工 、食品工业 、酿 1 ααα造 、収酵 、纺织品工业和医药行业.2淀粉酶是一 2淀粉酶可从淀粉分子内部切开21 , 4 糖苷 键 ,生成糊精和还原糖 ,因为产物的末端残基碳原 种十分重要的酶制剂 , 它占了整个酶制剂市场的 2 ααα子构型为构型 ,故称 2淀粉酶. 2淀粉酶分布十 分25 %左史, 几乎完全替代了化合试剂在淀粉工 1 广泛 ,从微生物到高等植物 ,都可以収现 ,目前工 业中的使用.