如何进行营养状态的评估.pptVIP

什么是营养评估？ 就是评估一个人的营养状况，需要了解他的膳食情况和疾病史，进行身体检查和实验室检查，测定血中营养素的水平，以及血红蛋白、甲状腺素和转铁蛋白等。 临床检查 1 营养状态评估三个方面 人体测量 2 生化及实验室检查 3 重点！！ 营养状态评估： 1.临床检查 通过病史采集和体格检查来发现是否存在营养不良。 病史采集 包括膳食调查、病史、精神史、用药史及生活功能史等。 膳食调查 记录一段时期内每日、每餐摄入食物和饮料的重量，进 行食物频率问卷调查。 体格检查 体格检查 1、肌肉萎缩 2、毛发脱落 3、皮肤损害 4、水肿或浮肿 5、维生素、微量元素缺乏的体征 6、必需氨基酸缺乏的体征 营养状态评估： 1.临床检查 身高 体重 体质指数 肱三头肌皮褶厚度 上臂肌围 营养状态评估： 2.人体测量 营养状态评估： 2.人体测量 身高、体重测量方法 身高 体重：理想体重（kg)=身高（cm)-105 营养状态评估： 2.人体测量 体重指数 体质指数=住院或就诊时的体重（kg)/身高（m）2 18岁以上中国成人的体质指数标准： BMI=18.5-24.9时为正常，小于18.5则为消瘦 ≥25超重 ≥30肥胖 营养状态评估： 2.人体测量 肱三头肌皮褶厚度 LOGO * * * * * * * * * * * * * 如何进行营养状态的评估 了解何为营养评估 1 掌握营养评估的内容 2 把理论与实际相结合 3 探讨“营养风险指数表” 4 LOGO * * * * * * * * * * * * *