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学习情境一细菌发酵制药 子学习情境1.1天冬酰胺酶发酵 任务1 菌种保藏任务2 菌种复壮任务3 种子扩大培养任务4 发酵罐的使用和维护任务5 发酵控制、分离纯化及活性测定 任务1 菌种保藏 一、菌种保藏的目的 保持菌种的存活率与优良遗传性状 ； 防止菌种退化与污染 使已经退化的菌种恢复原有的性状 总之，就是防止优良遗传性状的丧失和菌种死亡。 二、菌种保藏的原理 挑选典型培养物（typical culture）的优良纯种，并创造最有利于休眠的环境条件，使微生物处于代谢不活泼、生长受抑制的休眠状态。 菌种的保藏主要是依据微生物的生理、生化特性，人工创造条件使微生物代谢活动处于不活泼状态。利用微生物的孢子、芽孢及营养体，给以不适合其萌发、生长、繁殖的条件，即低温、干燥、缺氧、缺营养等手段来达到菌种保藏的目的。 三、菌种的保藏方法 斜面保藏法 沙土保藏法 冷冻真空干燥保藏法 试管熔封保藏法 矿油保存法 （一）斜面保藏法 1、贴标签：将注有菌株名称和接种日期的标签贴在试管斜面正上方。 2、接种：将待藏菌种用些面接种法移种至标明菌名的相应试管斜面上。 3、培养：细菌置37℃恒温培养15～24h，酵母菌置28～30℃恒温培养36～60h，放线菌和丝状真菌置28℃培养4～7d。 4、收藏：为防止棉塞受潮长杂菌，管口棉花应用牛皮纸包扎或用熔化