选修1 微生物在其他方面应用.pptVIP

* 微生物在其他方面的应用 2017年高考《考试说明》对选修一考查范围改动的解读 直接计数法（血细胞计数板） 间接计数法（稀释涂布平板法） 选修一介绍了微生物 哪些方面的应用？ 以前的必修课本有 提过微生物的哪些 应用？ 你还能想到微生物的其他应用吗？ 传统的发酵技术 果醋 利用 基因 工程 生产 药物 微生物的应用 食品领域 环保领域 农业领域 医药领域 基因工程领域 微生物的应用 一、食品领域 传统发酵技术 （果酒、果醋、腐乳、泡菜等） 请回忆四种发酵技术的微生物分别是什么？代谢类型？生物类型？ 1、下图为“宁夏红”枸杞果酒生产工艺流程简图，据图回答问题： 选料 ？ 粉碎 灭菌 接种 发酵 ？ 果酒 （1）流程中？处的内容应为_______、_______。 （3）枸杞果酒制作过程中，接种完成后要先向发酵罐中通入一段时间的无菌空气，目的是:_______ （4）若要提高果酒产量，发酵过程中关键要控制好哪些条件？_____________________________ （2）果酒制作离不开酵母菌，与醋酸菌相比，酵母菌在结构上的主要特点是________________。 冲洗 过滤 有成形的细胞核 在有氧条件下，使酵母菌迅速繁殖，增加数量 适宜的温度、pH、通气量 微生物的应用