课件：婴幼儿营养与教育.ppt

个性特征的发展：3岁以前儿童明显个性特征表现在有强烈的好奇心、探索周围环境的兴趣，主动、独立地干自己的事等，但不稳定，受父母个性特征、外界环境、教育的影响极大；自我意识飞跃发展； 开始更多的探索(看、听、触摸)，并在探索中训练技巧，此期客体永存概念已经形成。与成人交往等社会性活动增加，但往往表现出违拗性。 * 3．意外事故及传染病机会增多 发生机会增加，主要是由于幼儿活动范围逐渐加大，又缺乏判断力，同时接触感染的机会也较以前增多 * 由于幼儿的牙齿处于生长过程，而咀嚼功能又未发育完善，这个时期幼儿容易发生消化不良、腹泻、呕吐以及某些营养缺乏病，例如缺铁性贫血、佝偻病、维生素A缺乏等。 幼儿期主要生理特点 幼儿期应增加营养素的摄入量 * 三.幼儿期如何进行养和教？ 1.合理安排膳食：必须要能供给足够的热能和各种营养素，且各种营养素之间应保持平衡关系，特别是保证产热能营养素之间的正确比例很重要。 优质蛋白质的比例应占蛋白质总量的1／3～1／2，断人奶后必需换动物奶，最好选择配方奶。膳食中各种营养素充足，食品多样化，味道适口，菜色美观，细软小巧以促进幼儿食欲。 * 1-3岁儿童的营养需要 热能1000-1300kcal／天。 　蛋白质35-40克／天。（优占总１／３－１／２） 　　脂肪占总热能的20%-30%／天。 　　　碳水化合物占总热能的50%／天。 　　　　必须的矿物质Ca、P、Fe、Zn／天 　　　　　必须的维生素D、A、B１、C／天。 * 2.培养良好的生活卫生习惯： 结合小儿的年龄特点和每日生活，培养幼儿有良好的生活卫生习惯，如睡眠习惯，洗手脸及洗澡习惯。 * 3.早期教育 生后第2年和第3年是幼儿的动作和语言发育的关键时期，因此早期教育的内容主要是促进动作和语言的发展。主要通过益智游戏，寓教于乐。 游戏可获得丰富的感性知识，为以后在理论学习时才易于融会贯通，如算术游戏、认字游戏（动作认字、看图识字、学读无字书、画图认字、字卡拼字） * 3.早期教育 游戏可促进幼儿动作发育，如爬楼梯，串珠子，能锻炼宝宝的四肢，促进宝宝全身动作的协调；以训练宝宝手指的肌肉运动，增强宝宝手指的灵活性，同时教宝宝在练习时要集中精力，以培养宝宝做事的专注能力。 游戏可促进幼儿语言发育，如学叫声。游戏时遇到的人际关系会对日后社会交往有所帮助， 从家长、玩伴和经常接触的人中模仿学习而形成了自己的性格和爱好。 * 3.早期教育 游戏可以培养儿童善良的心灵和丰富的情感： 如玩“ 过家家” 不仅使孩子学会关心他人，养成良好的个性，而且让孩子在游戏中了解生活的规律，培养孩子良好的生活习惯，同时也可增进亲子情感,慢慢就懂得了互相尊重的重要。 如玩“ 老鹰捉小鸡”、“ 老猫睡着了”，就会体会到母爱的重要性；玩“ 狐狸偷鸡”，会产生对邪恶的憎恨之情。 * 3.早期教育 游戏陶冶着儿童美好的情操：通过让幼儿通过各自扮演的角色，培养尊老爱幼的品德，在游戏中可以丰富知识，锻炼交际能力，培养正确的道德观念 游戏游活了儿童的创造力。儿童在游戏中是最富有想象的。他们怀着极大的热情创造着种种属于自己的世界，完全不受实际生活的限制。如一把普通的竹凳，在孩子游戏中却用途广大（过家家、开火车） 观察孩子们最喜欢的玩具和游戏往往能找出他的兴趣所在：如喜欢音响玩具－趋向于音乐艺术；喜欢球的孩子会擅长于身体和四肢的运动，渐渐趋向于体能和球类活动 在游戏时经常表演的角色，往往是他所向往的人物和角色 * 4.预防意外事故 组织儿童在固定的地方玩耍，不要让他们单独行动。 电源要装在儿童摸不到的地方;不要让他们单独行动。 火柴、热水瓶、剪刀等要放在儿童拿不到的地方。 药品放在橱柜中，用锁锁好 窗户要有插销和栏杆，床栏杆的插销在儿童上床后要插好 要加强农药保管 在冬季要注意预防煤气中毒，在夏季要注意预防溺水 * 四．为入托作准备 1.克服孩子与家长分离焦虑情绪：多与外界孩子交往，多参与社区小儿的集体活动（比赛、节日聚会，庆祝）。 2.独立性培养：在家中培养孩子自己吃饭、穿衣、上厕所、操纵玩具等。 3.培养谦让与宽容：，平等待孩子，多与他人分享食物、玩具，不能纵容“ 称霸”。 4. 学会同情，为他人着想：同情孩子的委屈，给予合理解决，以身示范－榜样作用． 5.培养交往能力：创造条件交友。 * 婴幼儿营养 小结 生理特点 喂养三阶段 教育 液体食物阶段 泥状食物阶段 固体食物阶段 * * 生理性黄疸是新生儿出生24小时后血清胆红素由出生时的17～51μmol/L(1～3mg/dl)逐步上升到86μmol/L(5mg/dl)或以上临床上出现黄疸而无其它症状，1～2周内消退。 * 1