辽宁省葫芦岛市第八高级中学2017-2018学年高一生物人教版必修1导学案：第5章 第1节 降低化学反应活化能的酶.docVIP

课题 第5章 细胞的能量供应和利用 第1节 降低化学反应活化能的酶 【学习目标】 1.说明酶在细胞代谢中的作用、本质和特性。 2.学会确定和控制对照实验中自变量和无关变量,观察和检测因变量的变化。 3.通过实验探究影响酶活性的因素。 预习案 【使用说明及学法指导】 1.阅读课本第78—85页，独立完成基础知识梳理和预习自测，用时15～20分钟； 2.不会的或有疑问的地方用双色笔标出，留到课堂解决； 3.正课结束后及时整理导学案，进行纠错反思。 Ⅰ.教材助读基础知识梳理 一．酶的作用和本质 1．细胞代谢细胞中每时每刻进行着许多_____________，统称为细胞代谢。 2．酶的作用通过“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验，可以说明酶在细胞代谢中具有________作用，同时还证明了酶与无机催化剂相比，具有_____________的特性。 3.酶作用的机理降低化学反应的___________（分子从_________态转变为容易发生化学反应的___________所需要的能量）。同无机催化剂相比,酶_______________________,因而催化效率更高,这样细胞代谢就能在的条件下快速进行。? 4.酶的本质酶是______________产生的，具有___________作用的_______________。其中绝大多数酶是____________，少数酶是____________。 二．酶的特性 1.酶的高效性是指酶的催化效率大约是无机催化剂的 倍。 2.酶的专一性是指每一种酶____________________________________。 3.酶所催化的化学反应一般是在 的条件下进行的， 和 对酶的活性有影响。在最适宜的温度和pH条件下，酶活性 ，温度和pH偏高或偏低，酶活性都会显著 。 4. 、 或 ，会使酶的 遭到破坏，使酶永久失活。0℃左右的低温虽然使酶的活性明显降低，但能使酶的 保持稳定，在适宜的温度下酶的活性可以 。因此，酶制剂适于在 下保存。三．对照实验 1.定义除了一个因素以外，其余因素都_________________的实验，它一般要设置对照组和实验组。 2.变量控制 实验过程中可以变化的因素称为 。其中人为改变的变量称为 ，随着自变量的变化而变化的变量称做 ，除自变量外，实验过程中可能还会存在一些可变因素，对实验结果造成影响，这些变量称为 。 3.比较过氧化氢在不同条件下分解的实验现象及理论分析 ⑴实验设计及现象分析 试管号 3％ Ｈ２Ｏ２ 控制变量 点燃的卫生香检测 结果分析 实验处理 气泡多少 1 2ｍＬ 无助燃性 2 2ｍＬ 90℃水浴加热 很少 有助燃性 3 2ｍＬ 滴加3.5％FeCl32滴 较多 助燃性较强 4 2ｍＬ 滴加20％肝脏研磨液2滴 很多 助燃性更强 ⑵实验结论 。 我的疑问 我的疑问 请将预习中不能解决的问题写下来，供课堂解决。 探究案 Ⅰ.课内探究和知识拓展 探究点一 比较过氧化氢在不同条件下的分解实验 【问题1】请叙述实验原理,并用化学方程式表示。 【问题2】实验过程中需要注意哪些事项?并简要说明原因。 提示①肝脏要新鲜，以保证H2O2酶的数量及活性；②肝脏要制成研磨液，以便与底物H2O2充分接触；③滴加研磨液和FeCl3溶液的滴管不能共用，否则影响实验结果的准确性；④带火星的卫生香不要触碰到气泡或插入到液面以下，以免卫生香因潮湿而熄灭；⑤H2O2溶液有腐蚀性，使用时要小心,不要触及皮肤。 探究点二 酶的化学本质及作用机理 【问题1】酶与一般催化剂的共同点有哪些? 酶具有一般催化剂所不具备的特性有哪些？ 提示共同点①加快化学反应速率，本身没有数量和性质上的改变；②只能催化已存在的化学反应；③降低化学反应的活化能，缩短达到平衡的时间，但不改变平衡点。 特性①高效性；②专一性；③酶的作用条件较温和,，一般催化剂在一定条件下会因中毒而失去催化能力，而酶较其他催化剂更加脆弱，更易失去活性。强酸、强碱、或温度过高会使酶的空间结构遭到破坏而完全失去活性；④多样性 【问题2】如果某种酶的化学本质是蛋白质,该如何证明?如果是RNA呢?请简要说出实验原理。 提示①证明某种酶是蛋白质实验组，待