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2018-12-13 发布于陕西
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食品安全管理体系认证专项技术要求 CCAA/CTS 0011-2008 CNCA/CTS 0011-2008 食品安全管理体系豆制品生产企业要求 Food safety management system Requirements for bean product establishments 最新标准规范 2008年9月11日发布 2008年9月11日实施中国认证认可协会发布 CCAA/CTS 0011-2008 CNCA/CTS 0011-2008 目次前言I 引言II 1范围 1 2规范性引用文件 1 3术语和定义 2 4人力资源 3 4.1食品安全小组 3 4.2人员能力、意识和培训 3 4.3人员健康和卫生要求 4 5 前提方案5 5.1基础设施与维护 5 5.2其他前提方案 10 6 关键过程控制10 6.1原辅材料 10 最新标准规范 6.2煮浆 11 6.3食品添加剂的使用 11 6.4发酵 11 6.5内酯豆腐的热固成型 12 6.6豆沙、豆蓉类产品的去石、去金属异物、杀菌 12 6.7豆腐再加工制品的油炸 12 6.8贮存 12 7 检验12 8 产品追溯与撤回13 附录相关法律法规和标准14 1 CCAA/CTS 0011-2008 CNCA/CTS 0011-2008 前言本技术要求是GB/T 22000-200

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