课件：维生素与动物营养.ppt

Vit B6缺乏症 （三）来源与供给 酵母、谷物、豆类、种子外皮及禾本科含量较丰富；天然B6易利用; 猪不易缺乏，雏鸡易缺乏; 影响动物需要因素：日粮蛋白质和能量含量高、幼龄动物、怀孕母畜和服用某些磺胺类药和抗生素，需要增加; 提高B6添加量可增强动物免疫力和抗应激能力。 八、生物素(B7) 又名Vit H （一）生理功能 许多羧化酶和羧基转移酶系的辅酶： 参与脂肪、CHO、蛋白质、AA、核酸等代谢，皮肤、被毛、肉趾、蹄、生殖系统和神经系统正常发育和健康不可少。 （二）缺乏症 1.家禽缺乏症 眼周围、喙及趾部皮炎，骨发育受阻呈短骨； 生长快的肉鸡和火鸡发生脂肪肝、肾综合症导 致猝死，成活率降低，种蛋孵化率下降。 2.猪实验性缺乏症 生长缓慢、脱毛，皮肤起干鳞片及渗出褐色液 体(即皮炎)，后腿强直、痉挛，软蹄踵糜烂， 蹄踵和角质层开裂，繁殖力下降。 Vit B7缺乏症 Vit B7缺乏症 Vit B7缺乏症 Vit B7缺乏症 （三）Vit B7的来源与供给 1.富含蛋白质的饲料； 2.青绿饲料中很丰富； 3.富含淀粉的饲料中很少； 4.动物消化道微生物能合成。 玉米、大豆粕和动物蛋白饲料中B7充分利用，其他饲料中可利用的很低。鸡对麦类及其副产品中可利用率0-20%。 天然饲料B7不能满足高产畜、禽需要。 影响B7添加量的因素: 1.日粮能量高，特别是高UFA、高蛋白质，需要增加； 2.抑制因子影响其需要量： （1）生鸡蛋蛋白含抗B7蛋白，与B7结合，失活; （2）添加大量抗生素和抗菌药物，或消化道疾病，可抑制或影响微生物合成、吸收、利用。 饲料腐烂可引起B7破坏。 九、叶酸(B11) 一个蝶啶环、对氨基苯甲酸和Glu缩合而成 (一) 生理功能： 以四氢叶酸传递一碳基团,参与嘌呤、嘧啶合成及AA代谢，影响核酸合成和蛋白质代谢。 促进正常血细胞的形成，促进免疫球蛋白生成。 （二）缺乏症 巨幼红细胞性贫血，白细胞减少，生长停止。 禽还表现为脊椎麻痹，羽毛脱色；产蛋量下降，种蛋胚胎死亡率高，特别明显的是胚胎胫骨短粗、咀呈交错形。 生产上家畜不易发生叶酸缺乏症。 Vit B11缺乏症 （三）来源与供给 除木薯外，所有饲料均含有，干酵母富含。脱水苜蓿粉，大豆粕和鱼粉也含大量。 叶酸利用很少，禽只有20-30%。 猪、禽需防止缺乏症，增进生产效果，提高免疫力。 反刍动物长期饲喂广谱抗生素或磺胺类药物需补充。 十、Vit B12 钴Vit，氰钴胺素，钴胺素。红、粉红结晶，弱酸中较稳定，不耐碱、阳光、氧化剂或还原剂。 （一）生理功能 参与一碳基团代谢：传递甲基的辅酶，与叶酸相互联系，影响活性甲基的形成和其他一碳基团的代谢。参与核酸和蛋白质合成(称动物蛋白因子)，促进红细胞发育和成熟。 （二）缺乏症 贫血；胃肠道上皮细胞改变，神经系统损害；瘤胃丙酸代谢障碍； 猪B12不足：蛋白质沉积减少，生长迟缓甚至停滞，饲料转化率降低，正常红细胞性贫血，毛粗乱，皮炎及后肢运动不协调。母猪B12不足，受胎率下降。 家禽：肌胃粘膜炎症，雏鸡生长不良，贫血。种蛋孵化率下降，胚胎死亡率升高，羽毛发育不良等。 （三）来源与供给 微生物合成； 动物性饲料、微生物发酵饲料丰富； 钴不足影响微生物合成，磺胺类药和抗生素可抑制微生物合成； 猪、禽常需补B12，成年反刍动物只需补钴； 单胃动物饲喂全植物性饲料，需添加全部需要量的B12。 十一、维生素C 抗坏血酸。极易被氧化，Cu++、Fe++等促使VC氧化失效 （一）生理功能 1．参与细胞间质的生成： 合成胶原和粘多糖等间质所必需。 不足，坏血病。毛细血管因胞间质减少变脆弱通透性增加，皮下、肌肉、肠胃粘膜出血；软骨、骨、牙、肌肉及其他组织胞间质减少，骨骼、牙易折或脱落，创口溃疡不易愈合。 2．氧化还原过程中传递氢，参与多种代谢： 促进叶酸转为四氢叶酸、肠道铁的吸收利用； 缺乏影响红细胞发育成熟而贫血；参与酪氨酸代谢及肾上腺皮质激素合成。 3.解毒作用： Pb、As、苯等及某些细菌毒素进入体内，投给大剂量可缓解毒性。 4.抗氧化作用: 提高抗感染、应激的能力。 参与某些AA的氧化反应、刺激白细胞中吞噬细胞和网状内皮系统的功能、促进抗体的形成、参与肾上腺皮质类固醇的合成、抗癌物的抑制剂（亚硝基胺）。 （二）来源与供给 1．多数成年哺乳动物和家禽在肝、肾合成； 2．马铃薯、甜菜、奶粉和青绿饲料含有，加工、 贮藏过程中易被破坏。 3．供给：饲料和体内合成能满足成年动物需要，某些环境、营养和疾病情况下幼龄动物和成年动物需要补充。 下述情况添加VC ： (1)早期断奶幼畜人工乳； (