规范《GB9990-1988-_食品强化剂活性钙》.pdfVIP

中华人民共和国国家标准 食 品 强 化 剂 UDC547.97:664 活 性 钙 GB9990一88 Foodadditive Calcium ofintensifiers 本标准适用于由牡蝎壳经高温锻烧、水解提纯而得制品，在食品工业中可作强化剂。 1 技术要求 1.1 性状 白色无滨粉末，略有咸涩味，易溶于酸性溶液。 1.2 理化要求 项 目 指 标 钙(Ca)含量.% ) 50.0 水分，% 簇 1.0 细度10。目筛通过率，% ) 98.5 砷以A;计)，% 毛 0.0001 铅(以Pb计)，% 镇 0.000 1 锡(以Cd计)，% 落 0.0001 盐酸不溶物，% 簇 0.10 钡(以13a1十)，% 簇 0.03 2 试验方法 本标准除特殊注明外，试验中所用试剂为分析纯。水为蒸馏水或相应纯度的水，溶液为水溶液。在 测定重金属时，所用玻璃仪器洗净后需用10%硝酸浸泡，并冲洗干净。 2.1 钙(Ca) 2.1.1 试剂和溶液 2.1.1.1 盐酸(GB622) 1:1溶液 2.1.1.2 酒石酸钱(GB602)-1000溶液。 2门.1.3 三乙醇钱 1:2溶液。 2.1.1.4 氰化钾 5 溶液 2.1.1.5 氢氧化钠(GB629) 10%和20%溶液。 2.1.1.6 钙红指示剂 称取钙红(Cz,HN2O,S)0.5g与干燥后的氯化钠50g于研钵中充分研磨成均匀粉末，放入棕色瓶 中华人民共和国轻工业部1988一12一10批准 1989一07一01实施 GB9990一as 中保存。 2.1.1.7 。.02M乙二胺四乙酸二钠标准溶液 按GB601化《学试剂 标准溶液制备方法》第1.7条配制和标定。 2.，.2 试验 称取样品2.0g于烧杯中，加25mL水，缓慢滴加盐酸至全溶，加热驱除二氧化碳，冷却后，于容量 瓶中加水稀释至250mL。用移液管吸取25mL混匀的溶液于250mL容量瓶中，加水稀释至刻度，再用 移液管吸取上述溶液25mL于锥形瓶中，加入酒石酸钱2.5mL，三乙醇胺5mL,混匀后再加20 氢氧 化钠10ml氰化钾5mL、钙红指示剂0.2g，用乙二胺四乙酸二钠标准溶液滴定至溶液由酒红色变为 纯蓝色。 2.1.3 计算 40.08XM XV、 __ 人 1= - --丁-二气丁二二于犷 入 luu ·.···········…… (1) 1 M UM 式中:X,— 样品中钙含量，%; M— 乙二胺四乙酸二钠摩尔浓度; V 滴定时消耗乙二胺四乙酸二钠量，mL; w— 滴定的样液相当于样品的质量，9。 2.2 水分 2.2.1 仪器 烘箱 温度可控制在1300C; 称量瓶 直径大于