GB 15193.10-2003非程序性DNA合成试验.pdf

ICS07 100 C 53 中 华 人 民 .浏户、、 国 国 家 标 准 GB 15193.10-2003 代替GB15193.10-1994 非程序性DNA合成试验 UnscheduledDNAsynthesistest 2003-09-24发布 2004-05-01实施 中华 人 民共 和 国卫 生 部 *， 中 国国家标 准化 管理委 员会 ‘’卜 GB 15193.10-2003 月U 吕 本标准全文强制。 本标准代替GB15193.10-1994《非程序性DNA合成试验》 本标准与GB15193.10-1994相比主要修改如下: — 在 “范围”中增加了受试物的具体内容:食品生产、加工、保藏、运输和销售过程中所涉及的可能 对健康造成危害的化学、生物和物理因素，检验对象包括食品添加剂(含营养强化剂)、食品新 资源及其成分、新资源食品、辐照食品、食品容器与包装材料、食品工具、设备、洗涤剂、消毒剂、 农药残留、兽药残留、食品工业用微生物等; — 在试“剂”中，增加了参“考阳性对照物”;7,12一二甲基苯并蕙(7,12-dimethylbenzathracene),2 乙酞氨基药(2-acetylaminofluorene),4-硝基哇琳氧化物(4-nitroquinolineoxide),N一甲基亚硝 胺(N-dimethylnitrosamine); — 在 “UDS的液体闪烁计数显示法”中:增加 “每组(包括对照组)至少做6个培养瓶。” — 在 “UDS的放射 自显影显示法”中，增加了“应同时设有阳性对照组和阴性对照组，包括加 S-9 和不加S-9两种情况，’; 增加了 “结果判定”内容。 自本标准实施之日起，GB15193.10-1994同时废止。 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。 本标准起草单位:浙江医科大学 本标准主要起草人:徐应年、丁辰。 本标准于1994年首次发布，本次为第一次修订。 GB 15193.10- 2003 非程序性DNA合成试验 范围 本标准规定了非程序性DNA合成试验的基本技术要求。 本标准适用于评价食品生产、加工、保藏、运输和销售过程中所涉及的可能对健康造成危害的化学、 生物和物理因素的诱变性和/或致癌性，检验对象包括食品添加剂(含营养强化剂)、食品新资源及其成 分、新资源食品、辐照食品、食品容器与包装材料、食品工具、设备、洗涤剂、消毒剂、农药残留、兽药残留、 食品工业用微生物等。用这种短期筛选方法可以检测出一些短期体外试验法所不能检出的诱变剂和/ 或致癌剂 2 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 2.1 非程序性DNA合成 unscheduledDNAsynthesis,UDS 当DNA受损伤时，损伤修复的DNA合成主要在 S期以外的其他细胞周期，称非程序性DNA 合成。 3 原理 正常情况下，于细胞有丝分裂周期中，仅S期是DNA合成期。当DNA受损伤时，损伤修复的 DNA合成主要在其他细胞周期，称程序外DNA合成，即UDS，因此发现UDS增高，即表明DNA发生 过损伤 在体外培养细胞中，用UDS的测量来显示DNA修复合成的主要关键在于如何鉴别很高水平的半 保留DNA复制和水平较低(充其量只有半保留DNA复制的5%)的UDS。这可以用同步培养将细胞 阻断于G1期并用药物(常用经基脉)抑制残留的半保留DNA复制后显示。同步培养可用缺乏必需氨 基酸精氨酸的培养