如何经营好奶茶店.docxVIP

我一直认为，世界上没有太简单的事情，简单的事情也赚不到钱 其实像奶茶店这种生意，也不是什么能赚大钱的大生意 但是还有那么多人前赴后继的去做，为什么？ 其实就是安稳安逸，大风大浪少 没有一个成功的生意，简单，方便，高效 其实很多的奶茶店，并不是经营不善，也不是味道不好，更不是技术问题,其实就是一个问题，投资者本身，太小看这行了。其实哪行的准入门槛都不低，只不过多数的门槛都是隐形的，不会被人发觉 奶茶的门槛，我觉得再做生意里面，算是比较高的了，刨除金钱因素的话，任何事物，如果轻视它，它都一定会让你记住它一辈子的，用失败让你记住，这个东西几天学会，太简单 这个东西还有人觉得难？笨到家了 还能有比奶茶店更简单的？ 我在拜了师学习东西的时候 我师傅跟我讲的最多的一句话是 你要用一个月学技术，用一年学开店，但要用一辈子学做人 我相信没有一个奶茶店的店主，能花一年学开店，更是很难一辈子学做人 我自己店铺赚的不多，也就是跟我投资能持平一年 可能很多人就说10W多还算多啊？ 我跟你说，如果你投资30W，一年能赚30W，说明你是天才好嘛。。。 别觉得什么事情都那么简单 任何事情在我看来，都是有不可控的地方 扯了这么多，其实奶茶店的成功因素是分两个方面的 第一个方面： 奶茶店本身的因素 抛开那些大家听得不耐烦的大道理 实际上，奶茶店的主要成功因素，最关键的是地点，其次是味道，最后是服务。 有的人就会反驳我，味道才最重要 我记得我15年前去故宫，当时很幼小，就在故宫里面买盒饭，你知道那时候故宫里面盒饭多贵吗。。。60一份。。。味道就更不说了，我敢说我拿一只手做的的都比他好，但是还是络绎不绝的人去买，你还觉得地点不重要吗？我跟你说，地点在奶茶店来说，比饭店更重要，因为你为了吃的，你可以开车可以打车，你见过有几个为了喝个东西去打车去的？跟饭店比起来，奶茶店没你们想的那么重要，毕竟人不能不吃饭，但可以不喝奶茶。。。 其次味道这个就很难说了。。。因为个人有个人的口味，不好一概而论，但是我觉得有的时候，很好喝的东西，大部分人都觉得好喝，这就很不错了 最后是服务，有的时候服务不好真的很伤顾客，尤其是你在固定人流量大的的地方，比如大学，你的服务一定要好，因为，你的固定客源特别多，如果服务不好，很容易感染其他的顾客，非常的要命，这个都是有很多店吃过的亏 人的因素 前面说的只不过是店铺的大多数客观因素 但是主观因素同样不可忽视 你的执念就是一个大家都容易忽略的因素 包括对行业的执念和对味道的执念 多少的商家，在利益的面前放弃了本心，死在了钱的手上 更换便宜物料，降低成本，把人们玩的团团转 实际上，是把自己玩的团团转 最后自己把自己害了 对行业的执念更是极少数人能达到的 其实我并不是很反对加盟， 只是过渡依赖加盟，让很多人，失去了干这行最大的一个因素 往前走 实际上，顾客是最没有人情味的一个群体，因为，他们很容易受到一些其他因素干扰，比如这家打折，这家送东西，这家新店尝尝等等而不去选择你的店铺。 很多的人，总是想着别人帮你解决问题，总是想着我加盟了总部可以给我帮助 实际上，真正能帮你自己的，永远只有你自己 这是很现实的问题，因为求人不如求己 我师傅是一个成功的人，行业内的翘楚 但是他尽管各种荣誉加身，已经没什么追求了，他还是每天都要学习大量的知识，掌握大量信息，因为他明白，他一天不努力，就随时有被人超越的可能 只可惜大部分的奶茶店都没往这方面想，总觉得，我只要经营好店就可以，不用迈大步，小心自己有闪失。 我自己尽管店铺走上正轨了，但是我依然每周要抽三天时间去各种饮品店买喝的品尝 因为你要坚信，总有你不知道的思路，总有你不明白的东西。 而且就是再牛的加盟，你们也不要太傲气觉得自己的味道天下无敌 因为很多时候，只不过你不知道的高手没动手，如果动手了，你是一点机会都没有 我师傅那些开鸡尾酒吧的人就是这样的。 我记得我一个朋友也是这行业做的不错的人，他去了我师傅的鸡尾酒吧 他就吹自己的奶茶好喝，水果茶味道棒，我师傅什么话都没说，只用自己手上仅有的一些材料进行加工，做了两杯饮品给我朋友喝了一下 他当时就说了一句话，我的东西就是垃圾啊。。。。 我拜的师傅还真不是做奶茶的，但是是做鸡尾酒的，但是不要小看这些做酒的人，他们要是认真起来，你觉得，你能超过他们吗？ 即使现在，我跟师傅比还是，连根毛都比不了。。。因为你没有人家天天创造创新实战的机会多，人家每天遇到的人远比你复杂，你怎么超过这种怪物？ 但你不需要超越他，你只需要不断的摸索，前进，不让自己停下来就好 毕竟你们干的不是一行，你有这种妖孽般技术的人，不站在你那一行，其实也没啥的。哈哈 这就是我想说的奶茶店的成功因素，晚上我们再聊。 这里是瑞瑞大魔王，行业从业者，有想了解行业信息情况的，或者有开店咨询的都可以来找我，有饮品不懂的问题