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食堂餐厅年终总结 目前，普遍存在一些高校对后勤社会化改革认识不足的 现象。对食堂经营管理模式老停留在传统模式的基础上，习 惯了以自主经营、自我服务为中心的经营管理模式。以下是 食堂餐厅年终总结，欢迎阅读。 食堂餐厅年终总结1 今年，学校后勤公司在学校领 导的关心和指导下，通过餐厅全体工作人员的辛勤工作和共 同努力下，餐厅的所有工作的顺利开展，取得了令人满意的 成绩。 现在将一年来的工作总结如下： 第一，全年完成的工作情况：餐厅全年营业额608.36 万元，实际支出450. 58万元，盈利157. 78万元。 第二，员工的安全意识和岗位责任，预防各类安全事故 发生。我们定期组织工作人员进行安全生产培训教育，努力 员工心头麻痹大意的思想，以提高员工的安全意识。各项工 作严格遵守后勤公司餐厅工作规章进行，未发生一起安全事 故。 第三，树立员工的主人翁意识，提高整体素质。 餐厅作为后勤部门的重要组成部分，为全体师生的校园 餐厅提供餐饮服务，工作人员在工作第一线，经常会与师生 交流，必须不断提高员工素质。今天我们定期组织员工思想 交流活动，逐渐提高工人思想素质，全年未发生一起纠纷事 故。 第四，注重合理营养搭配，注重菜肴可口美味。 随着生活水平的提高，师生对于吃提出了更高的要求， 要吃的营养，吃得健康。为了确保学生可以吃到营养、健康、 美味的食物。今年，餐厅精心做日常饮食营养搭配，聘请原 先在酒店厨房工作的厨师8名，厨工20名，为全校师生烹 饪营养美味食物。 第五，严格成本核算，确保学生负担得起的用餐费用。 为了让学生吃得实惠，每天我们有严格的成本核算。在 生产中，我们严格控制原材料采购、储存，减少浪费。经过 仔细规划，因此将生产成本将至较低水平。以最低的价格出 售给学生，切实维护学生的利益。 总体而言，今年学校后勤公司的餐厅取得了不错的工作 成绩。然而这些成绩的取得，与领导的关心和全体员工的辛 勤努力分不开。新的一年里，我们要再接再厉，切实做好工 作，再创更好工作成绩。为全校师生的餐饮需求，奉献我们 的热情。 食堂餐厅年终总结2 时光飞逝，茫茫碌碌中己近年 末，转眼间又过了一年了。回顾过去的每一天，我作为一名 食堂工作人员，近一年来真正深感到责任的重大，工作压力 之沉重。因为我所从事的工作质量，很有可能会影响到全体 职工的身心健康。所以，为了扬长避短，今后能把工作干得 更好，现就一年来的工作情况汇报如下： 一、 工作态度 今年以来我们把切实做好各项生活综合服务工作当作 全年奋斗目标，坚持以人为本，关心职工生活，为广大干部 员工办好事、办实事的重要方面切实抓紧抓好，使职工食 堂真正成为干部职工满意的场所。特别是八项规定出台以 来，我们能够根据单位的实际，坚持对食堂员工进行“生活 服务无小事”、“做好各项接待和为员工服务是我们的本分” 等教育，使大家从思想上认识到了做好本职工作的重要性， 从而自觉地投身到各项服务工作中去。今年以来，职工食堂 的所有工作人员，都能尽心尽力地做好各自的本职工作，受 到了领导和员工的称赞。 二、 服务质量 职工食堂的工作经常与干部职工打交道，涉及大家的 吃喝等一些具体问题，被人们认为是“出力不讨好的工作。 在这种情况下，我们没有因为自己虽然做了很多工作但不到 大家的认可而懊悔，而是尽心尽力地搞好各项服务。 今年以来，我们没有辜负领导和广大干部职工的期望，以身 作则，加强各方面的管理，并不断为大家创造良好的服务条 件，为逐步走向规范化管理和优质服务工作奠定了了良好 的基础。我们在抓好各项管理的同时，还在转变服务态度、 提高服务质量方面做了大量工作。我们始终坚持以人为本的 服务理念，采取了多种服务方式，尽量为干部职工提供便利 条件。 三、 饭菜种类 就餐方面，我们没有停留在使干部员工仅仅能够吃饱那 种一般化的水平上，而是严格按照上级领导的要求，在服务 态度和饭菜质量 上多下功夫。现在，职工食堂以一日两餐供应工作餐， 每顿的主食都在五个品种以上，副食也在八个以上，并每顿 都配有两个肉菜四个荤菜两个素菜和适口的汤。为了做好 这项工作，职工食堂的管理、服务和炊事员同志心往一处 想，劲往一处使，全心全意地为干部职工提供满意和优质 的服务。职工食堂还制定了每周的食谱和菜谱，予以公布， 便于接受大家的监督。 四、 卫生状况 我们本着积极负责的态度，认真搞好食物安全和卫生工 作。生活服务工作千头万绪，最根本的工作要求就是要对 广大干部职工的生命健康安全负责。因此，我们一定要认真 贯彻《食品卫生法》，把依法加强食品卫生管理和各项生活 综合服务管理工作作为头等大事，列入重要的管理日 程，并做到责任到人，抓紧抓实，抓出成效。 五、 人员协调 协调是贯穿于工作各个方面的一项重要任务，事务和 服务都包含着工作协调的内容。首先，要协调好上