第十单元为某初中学生制作定营养方案.pptVIP

第十单元为某初中学生制定营养方案 本节任务 为某初中学生制定 营养方案 1、方案的内容？ （1）自然状况及分析 （2）分析可能存在的家族弱势基因表现，提出预防措施 （3）提出需改进的生活习惯 （4）提出需改进的饮食习惯 （5）提出综合建议 方案格式？ 一、自然状况及分析 自然状况 自然情况分析 二、遗传因素分析： 三、生活方式分析： 生活习惯： 饮食习惯： 四、建议” 初中生生理特点 初中阶段的学生，正处在身体发育的第二高峰期。他们身高增长迅速，一年之内，可长高6~8厘米；体重增加也比较明显，初中三年以后，他们的体重已接近成人；内脏的机能也日趋完善，明显的特征是，心率和脉搏开始减慢，肺活量接近成人;特别是性器官的发育,随着第一性征的迅猛变化，迅速出现了第二性征，男生会有首次遗精，女生会有月经初潮；他们的大脑发育在重量上增长虽然不很明显，但是脑的质的发展却很快，大脑的沟回在加深，皮层的机能趋于成熟，兴奋和掏功能逐渐平衡，控制和调节能力明显增强。 初中生营养需求 1、营养需求 中学生正处在青春发育期，是长身体、长知识和增强体质的关键阶段。对热能和各种营养素按相对量计高于成人。人均每日能量需要大约在2400～2900kcal，蛋白质需要大约在75～85g，并应注意优质蛋白的供应。中学生的生长发育极为旺盛，骨骼、肌肉发育迅速，性器官也在成熟，对钙、铁、碘和锌的需要必须予以保证。此外，维生素A、D、C和B族对他们也特别重要。 2、中学生营养、膳食现状及存在问题  目前来看，我国中学生的营养状况是营养不平衡，两极分化比较严重。一方面是部分营养素供给不足，不能满足他们生长发育的需要，存在潜在的饥饿，比如优质蛋白质比例普遍不高，维生素A、核黄素、钙、铁、锌、碘等有一定程度的缺乏。另一方面是营养过剩，某些营养素摄取过多，像脂肪造成肥胖等问题，尤其是在大中城市的中学生中比较突出，已达5％～10％。 分组制定一营养方案 调 查 案 例 二、遗传因素分析： 父系家族中，健康优势基因较多。弱势基因可能主要表现于血压调节方面。 母系家族中，弱势基因可能主要表现于血压调节、睡眠调节方面。 不必过于担心。非严重弱势遗传基因对健康的影响大约只占15%，生活习惯、饮食习惯及心态的调节是决定健康的重要因素。在您今后的生活中，如果能在生活习惯、饮食习惯及心理健康方面有针对性地调节，这些疾病是完全可以预防。 建议：在今后的生活中，注意睡眠调节和心理调节。 三、生活方式分析： 1、生活习惯： 您的生活习惯良好。但主动运动相对较少，今后有待改进。同时应注意饮水习惯的培养。 2、饮食习惯： 您的饮食习惯基本良好。但还存在一些问题：应适当增加豆制品摄入量，增加新鲜蔬菜摄入量；注意坚果类食品的摄入；控制巧克力的摄入量，尽量少食用煎炸、烧烤类食品。 建议：总体上您学习压力较大，又处于身体发育高峰期，要注意睡眠的调节和心理的调节。需纠正轻度便秘问题。 四、普适建议： 1、每日主食350g（粮食），有粗有细。如：荞麦、玉米、小米等，夏秋季节提倡食用鲜玉米。 2、每日4份高蛋白食品，每份高蛋白食品相当于以下任意一种：50g瘦肉、100g豆腐、一个大鸡蛋、一袋奶、100g鱼虾。充足的优质蛋白可提高机体的抗病能力。提高大脑反应能力。 3、处于生长发育高峰期，应注意补钙、补铁。适当多选择奶类、鱼类、豆制品、绿叶蔬菜、食用菌等食品。 4、每日进食400g蔬菜100g-200g水果。注意摄入绿色、黄色蔬菜如胡萝卜、红薯、南瓜、玉米、西红柿；注意食用黑木耳、香菇等食用菌，如：木耳含较多的微量元素、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、脑磷脂、钙、铁等。 5、适量运动：如慢跑、快走、跳绳、球类等，各人随意选择。应根据自己具体情况，适当选择1～2项运动项目并长期坚持下去。 6、保持情绪良好，生活中要保持规律化，要保持轻松愉快的情绪。 五、针对性建议： 1、坚持每天的主动性运动----如打球、跑步等户外运动，以不疲劳为度。可以促进生长，促进钙在骨骼上沉积，促进生长；增加脑血流量，有助于提高学习效率。 2、注意养成按时就寝、按时起床的生活习惯。晚间尽量将上床就寝时间固定在 11：00点之前。这对于您保证生长激素的正常分泌，保证第二天精力充沛很重要。 3、饮食上，应注意一下问题： （1）适当增加有色蔬菜摄入量。300-400克次/天。 （2）豆制品的蛋白质质优价廉，含钙丰富，食堂就餐时应注意选择。如：豆腐、干豆腐等。 （3）、坚持每天吃些坚果类食品：核桃、花生、芝麻、杏仁等。 （4）、注意选择食用菌。 （5）、控制煎炸食品、烧烤类食物的摄入 （6）