脂类代系谢12.ppt

安徽理工大学化工学院 安胜欣 ;脂的化学; 一、概念; 二、分类;1.单脂(simple lipid) ;2.复脂 脂肪酸+醇+非脂分子;3.衍生脂(derived lipid) ;三、性质及生理功能 ;2.生理功能 ;;第二节 单脂的化学;一、脂肪 三脂酰甘油(triglyceride,TG) ;二、脂肪酸(fatty acid, FA) ; 命名： ; 1.饱和脂肪酸 ; 2.不饱和脂肪酸 ;;;第三节 复脂的化学 ;一、磷脂(phospholipid) 含有磷酸的脂类;;;;;; 1. 胆固醇 环戊烷多氢菲; 2. 胆酸与胆汁酸 ;;脂类代谢 ;一、 脂肪的消化和吸收 ;;; 二、类脂的消化和吸收 ; 2.吸收 ;第二节 脂类的体内贮存和运输; 一、脂类的贮存和动员 ;;二、脂类的运输和血浆脂蛋白 ;;;;（二）血浆脂蛋白的分离 ;1.电泳分离法 原理: 由于血浆脂蛋白中载脂蛋白不同，颗粒大小不同，表面电荷多少也不同，电泳的迁移率也就不同，形成4个区带。 正常人: ; 2.超离心法 原理: 根据各类血浆脂蛋白中蛋白与脂类的比例不同，密度不同（脂比例高的密度小），在不同密度溶液中超离心(50000r/min)沉降速度不同分成四个组分。 ;（三）血浆脂蛋白的种类与功能 ;第三节、