3第六章征、营养状况评价与食谱编制.pptVIP

第六章、营养状况评价与食谱编制;;一、膳食调查内容及意义;二、膳食调查方法;三、膳食调查结果评价;皮肤、视力、 食欲、体格;第二节、病人的营养健康教育;第三节、食谱编制及评价;二、食谱编制的理论依据;三、食谱制定方法（一）计算法;案例;（二）食物的交换份法;（三）食谱的评价;第七章 医院膳食种类;第二节 治疗膳食;二、低能量膳食;三、高蛋白饮食;四、低蛋白质膳食;五、低脂饮食;六、低盐饮食;七、 少渣饮食;第三节、试验饮食;适用范围：需要进行造影检查胆囊、胆管、肝胆管 有无结石、慢性炎症的病人。;糖耐量试验膳食;碘试验膳食;谢谢！