生活课程之教学活动设计与实践-东明国小.doc

生活課程之教學活動設計與實踐 主題名稱『擂茶趣』 一、設計理念 擂茶在客家重要的傳統飲食文化中扮演相當重要的角色，不但歷史悠久，淵遠流長，更具有現代人重視的養生功效，本教案期望藉由將擂茶文化融入學校課程，使學生能夠藉此對客家文化有更深刻的認識。 聽故事是每位學童共同的喜好，故本教案由擂茶起緣的歷史故事及致力於發揚擂茶文化的莊老師之人物故事導入，使學童對擂茶的起源及發展有基本的認識。 擂茶的重要的工具為擂缽及擂棒，兩者為不同的材質製成，擂棒的選材須具備無毒及堅硬的特性，可以此作為認識校園植物的基礎，而利用黏土製作擂缽及擂棒的模型，可促使學生發揮觀察力，發現其特性，如形狀、表面的質感等，在裝飾擂缽及擂棒的過程，更可以激發學童的創意。 擂茶之所以具有香氣，乃因多種食材搭配而成，因此在親自動手磨製擂茶之前，先觀察各種食材的外形及味道，可讓學生對食材有初步的認識。在分組磨製擂茶的過程中，學生可體會團體合作的重要性；經由向老師奉茶，學習尊敬師長及感謝師恩；最後，喜好擂茶口味的調查活動，除了融入數學的計數能力，也讓學生了解個人喜好不同，應懂得彼此尊重。 二、背景分析 （一）學校特色分析（可附照片） 本校位於114號縣道旁，交通便利，本區屬於農業保留區，保留相當多客家農村生活型態，本校班級數6班，學生126人，半數以上是客籍子弟，但因青壯人口外移，隔代教養增加，原住民人口移入，以及外配子女增加，造成傳統客家農村生活型態受到衝擊，文化傳承機制遭到相當大的破壞。 為提昇客籍學生對母語學習之興趣，進而建立文化認同感及使用母語之能力，本校申請為客語生活學校，期望透過發展各項客家鄉土活動讓學子重新認識客家文化，使之能夠永續傳承。 （二）學生能力分析 本校一年級之生活課程採用南一版。南一版一上生活課程第二單元為「認識校園」，第三單元為「大樹」，故學童已有校園安全與植物外形不同的初步認識。 本校一年級之數學領域教科書採用康軒版。康軒版一上數學課程 第三單元「排順序、比多少中」，學習能畫○表徵物體數量，並比較量的多少。第七單元「分類整理」已學習：透過畫記整理資料，知道物的種類和數量，並報讀統計圖表。 三、課程架構 擂茶趣 擂茶趣 活動名稱 擂茶小檔案 (自然領域) 滋味大不同 認知 實作 (自然領域) 偵查校園如意棒 創新 (藝術與人文) 陶樂樂 (數學領域) 擂茶老闆的苦惱 延伸 四、教學設計 活動主題 擂茶小故事 教材來源 樸鈺典藏客家擂茶網站 .tw/ 教學單元 教學節數 2節 設計者 東明國小 教師姓名：謝宜君、黃雅苹、戴珮娟 單元目標 1、從莊老師的故事了解客家擂茶文化 2、認識客家擂茶器具。 3、熟悉客家擂茶材料。 4、學會客家擂茶實作。 5、知道客家擂茶禮儀。 97修訂之課綱能力指標 2-1 接觸生活中的人、事、物，理解文化、藝術與自然現象的豐富性。 4-1 使用合適的語彙或方式，表達對人、事、物的觀察與意見。 5-5 產生愛護生活環境、尊重他人與關懷生命的情懷。 7-1依特徵或屬性，將事物歸類。 7-1嘗試由別人對事物特徵的描述，知曉事物。 準備活動 教師： 掛圖 配合能 力指標 教學流程 時間 教學資源 壹、準備活動 一、拜訪新屋天臺樓擂茶中心 將擂茶材料準備好 擂缽(碗)與擂棍。 二、引起動機 莊老師以風趣言談，巧妙運用書面資料及客委會影片欣賞引起孩子興趣。 貳、發展活動 一、擂茶的起源： 莊老師與孩子一同分享討論客家擂茶的故事，並透過影片道出擂茶的起源及發展。 二、擂茶的器具： 1.簡單說明擂缽(碗)與擂棍的材質與用法。 2.展示許多形形色色的擂茶工具擂棍、擂缽，和小朋友討論擂缽的紋路與作用。 3.擂棍大都就地取材採用芭樂木的原因。 三、擂茶的材料：百年製作配方大公開 1.使用綠茶的原因。 2.擂茶內容材料大不同的選擇與製作方法。 3.與小朋友討論不同材料的組合，滋味大不同。 四、擂茶體驗 1.示範擂茶步驟。 2.由小朋友親自擂茶，將材料擂為粉末。 五、喝擂茶學禮儀 1.請小朋友嚐嚐擂茶好滋味。 2.討論擂茶應注意之禮貌。 參、綜合活動 一、請學生帶黏土雕塑組。 擂缽(碗) 與擂棍 綠茶、米香、芝麻、 花生、糖、米苔目 碗、湯匙 活動主題 偵查校園如意棒 教材來源 1. 桃園縣自然生態資源叢書(3) （民88）：常見的校園有毒植物簡介。 桃園：桃園縣自然生態保護協會。 2.南一版一上生活領域教科書。 3.校園內植物導覽解說牌。 教學單元 第三單元 大樹 教學節數 2節 設計者 東明國小 教師姓名：謝宜君、黃雅苹、戴珮娟 單元目標 1.培養學童觀察植物的興趣，並能簡單分辦出木本與草本植物的不同。 2.察覺生活中存在許多有毐植物，在觀察完後能洗手。